Poitrines de Poulet Rôties et Topinambours

Name: Poitrines de Poulet Rôties et Topinambours
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives vertes, dénoyautées (jutilise lindsay); 454 Noix de toute sorte (hachées) topinambours de taille uniforme, pelés et conservés dans de leau acidulée; 2 citron; 3 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1 tasse de riz sauvage, soigneusement rincé; 8 échalotes coupées en deux; 3 (hiver) feuilles de thym; 2 (hiver) beurre non salé, coupé en petits morceaux

Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 22g de matières grasses, et un total de 381 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 4,14 $ par portion. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Un mélange de sel et de poivre, de feuilles de thym, de beurre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, primal et végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 37%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Poulet Rôti et Topinambours, Courge Rôtie aux Herbes et Topinambours, et Bécasse Rôtie, Topinambours Truffés Et Boulangère pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 450 degrés F. Frotter les poitrines de poulet de tous les côtés avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ensuite, assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Poulet

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer le poulet dans une rôtissoire à côtés peu profonds ou dans une poêle à rouleaux de gelée. Disposer le poulet en une seule couche en laissant autant de place que possible entre chaque poitrine. Réserver

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Gelée

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Zestez l'un des citrons en longues lanières. Zestez l'autre citron avec une râpe fine telle qu'un micro-plan. Gardez les zestes séparés et réservez-les. Versez les deux citrons dans un petit bol et réservez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron

Jus

Matériel que vous utiliserez

Râpe

Bol

Mélanger les lanières de zeste de citron, les gousses d'ail entières, les topinambours, les échalotes coupées en deux et 2 cuillères à soupe de feuilles de thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Topinambour

Gousses D'ail Entières

Thym

Zeste De Citron

échalote

Ajouter les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive et bien assaisonner avec plus de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Versez ce mélange sur le poulet, en remuant au fur et à mesure jusqu'à ce que tout le poulet soit bien enrobé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Rôtir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Retirez délicatement le poulet chaud du four et ajoutez le jus de citron réservé, le vin et les olives. La poêle grésillera, grattez rapidement tous les morceaux bruns croustillants et déglacez aussi bien que possible avec le poulet encore dans la poêle. Répartir les cubes de beurre coupés en dés tout autour de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron