Poisson Poêlé aux champignons Shiitake

Name: Poisson Poêlé aux champignons Shiitake
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) beurre froid; 454 Noix de toute sorte (hachées) filets sans peau morue ou autre poisson blanc ferme comme le vivaneau ou le merlu (environ; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 (hiver) jus de citron frais pressé à partir de 1 citron; 3 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 454 Noix de toute sorte (hachées) champignons frais comme le shiitake ou lhuître, shiitakes à tige et tranchés finement; 1 pincée Pincée de flocons de chili rouge séchés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de légumes maison ou bouillon de légumes à faible teneur en sodium

Le poisson poêlé aux champignons Shiitake pourrait être le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, fodmap friendly et pescatarienne a 597 calories, 44g de protéines, et 34g de matières grasses par portion. Pour 6,53 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 2. Cette recette de Serious Eats compte 415 fans. Si vous avez pressé du jus de citron à partir de 1 citron, d'huîtres, d'huile d'olive et de quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 78%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Poisson Blanc Poêlé Avec Moules, Pousses de Chou et Crème, Saumon Poêlé de 30 Minutes avec Baby Bok Choy et Champignons Shiitake, et Dîner ce soir: Entrecôte Poêlée, Échalotes Sautées et Champignons Shiitake.

Instructions

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle commence à peine à fumer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les champignons, assaisonner de sel, de poivre et de flocons de piment et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, de 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Champignon

Poivrer

Sel

Transférer dans une assiette de service chauffée et réserver.

Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre. Essuyez la poêle, ajoutez le reste de l'huile d'olive et remettez à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les filets de poisson et cuire sans bouger jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés du premier côté, environ 3 minutes. Retournez délicatement avec une spatule en métal flexible et faites cuire du deuxième côté jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit, environ 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Poisson

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Transférer dans une assiette avec des champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Dans la même poêle, ajouter 1 tasse de bouillon et cuire à feu vif jusqu'à réduction de moitié, environ 2 minutes. Hors feu, incorporer le beurre et le jus de citron. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Beurre

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser sur le poisson et les champignons et servir, garni de persil frais, de ciboulette et / ou de quartiers de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil Frais

Quartier De Citron

Champignon

Ciboulette

Poisson

Equipement

Poêle

Spatule

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

beurre froid 454Noix de toute sorte (hachées)

filets sans peau morue ou autre poisson blanc ferme comme le vivaneau ou le merlu (environ 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 2(hiver)

jus de citron frais pressé à partir de 1 citron 3(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)454Noix de toute sorte (hachées)

champignons frais comme le shiitake ou l'huître, shiitakes à tige et tranchés finement 1pincée

Pincée de flocons de chili rouge séchés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de légumes maison ou bouillon de légumes à faible teneur en sodium

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. La réserve Alsace Willm Pinot Gris avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.