Poisson Entier Frotté au Jerk Grillé avec Sauce au Vinaigre Chaud (Escovitch)

Name: Poisson Entier Frotté au Jerk Grillé avec Sauce au Vinaigre Chaud (Escovitch)
Prep time: 22 min
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 baies de piment de la jamaïque; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 sachet d'épinards frais prélavés; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché olives mûres dénoyautées ou farcies au piment, facultatif; 1 Oreos doublement farcis piment de la jamaïque moulu; 1 Oreos doublement farcis cannelle moulue; 1 Oreos doublement farcis clous de girofle moulus; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement coriandre moulue; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement gingembre moulu; 2 Morceaux de caramel Heath Bar poivre noir grossièrement moulu; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement sucre brun clair; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché poudre de habanero; 1 Oignon espagnol coupé en deux et émincé; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 1 vivaneau rouge, écaillé et éviscéré; 1 Poivre scotch bonnet, haché finement; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre de vin blanc

Besoin d'un plat principal sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien? Le Poisson Entier Frotté au Jerk grillé avec une sauce au Vinaigre Chaud (Escovitch) pourrait être une recette incroyable à essayer. Cette recette donne 4 portions avec 312 calories, 48g de protéines, et 3g de matières grasses chacun. Pour 5,36 $par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 2 diraient qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez du vivaneau, du poivre grossièrement moulu, de la poudre d'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le 4 Juillet. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec une cuillère score de 87%, ce plat est incroyable. Des recettes similaires incluent Poulet Frotté au Jerk Grillé avec Glaçage Habanero-Menthe, Cuisses de Poulet Frottées avec Sauce Piquante Mangue-Habanero Maison, et Entrecôte Frottée aux Épices Espagnoles avec Sauce à Steak au Vinaigre de Xérès.

Instructions

Préchauffer le gril à moyen-élevé.

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Mélanger toutes les épices dans un bol moyen. Mettez de côté la moitié des épices frottées dans un récipient hermétique pour une autre utilisation; conserver à température ambiante jusqu'à 6 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Chips De Cannelle Vietnamiennes

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Frottez les deux côtés du poisson avec la moitié restante du mélange d'épices. Griller des deux côtés pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à cuisson complète.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Retirer du gril et verser immédiatement la sauce Escovitch sur le poisson et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen sur les grilles du gril ou sur un brûleur. Laisser mijoter quelques minutes puis verser sur le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Equipement

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Bonbons Peachie-O

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Ingrédients

Portion:

baies de piment de la jamaïque 2Morceaux de caramel Heath Bar

1 sachet d'épinards frais prélavés 11 cuillère à soupe d'origan séché

olives mûres dénoyautées ou farcies au piment, facultatif 1Oreos doublement farcis

piment de la jamaïque moulu 1Oreos doublement farcis

cannelle moulue 1Oreos doublement farcis

clous de girofle moulus 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

coriandre moulue 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

gingembre moulu 2Morceaux de caramel Heath Bar

poivre noir grossièrement moulu 11 cuillère à soupe d'origan séché

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

sucre brun clair 11 cuillère à soupe d'origan séché

poudre de habanero 1

Oignon espagnol coupé en deux et émincé 11 cuillère à soupe d'origan séché

oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons)1

vivaneau rouge, écaillé et éviscéré 1

Poivre scotch bonnet, haché finement 3551 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui vont avec chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tous les poissons blancs délicatement aromatisés. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même supporter un vin rouge léger, comme un pinot noir. Le Anne Amie Pinot Gris avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 14 dollars par bouteille.

Anne Amie Pinot Noir

Arômes de citron meyer, mandarine, fleur de tilleul, fleur d'oranger. Saveur de fruits à noyau, pommes croquantes, poire asiatique, cardamome. La finale est sèche, longue, minéralisée.ACCORDS METS ET VINS SUGGÉRÉS: poulet rôti, moules, fromages, courge grillée.