Poisson aux agrumes de John, Chou de Milan et Couscous aux Petits Pois et Ciboulette

Name: Poisson aux agrumes de John, Chou de Milan et Couscous aux Petits Pois et Ciboulette
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre, divisé; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 355 1 lb de Mafaldi frais si possible 6 feuilles extérieures d'un grand radicchio; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce ciboulette fraîche hachée ou ciselée, 10 à 12 lames; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pois; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge, divisée, plus un supplément pour arroser; 2 pamplemousses ou 4 oranges, zeste râpé de 1 pamplemousse ou 2 oranges; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filets de vivaneau rouge, peau entaillée; 4 crevettes et veinées Sel et poivre; 1 Petite chou frisé, 1 1/4 livres, coupé en quartiers puis râpé; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge échalote, émincée

Si vous avez environ 30 minutes pour passer en cuisine, le poisson aux agrumes de John, le Chou de Milan et le Couscous aux petits pois et à la ciboulette pourraient être un super pescatarien recette à essayer. Une portion contient 777 calories, 62g de protéines, et 24g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 5,92 per par portion. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Cela fonctionne bien comme plat principal. Un mélange de pois, de bouillon de poulet, d'échalote et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si délicieuse. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec une cuillère score de 86%, ce plat est exceptionnel. Des recettes similaires incluent Poisson aux agrumes de John, Chou de Milan et Couscous aux Petits Pois et Ciboulette, Orecchiette au Chou de Milan, Petits Pois et Crème au Citron, et Orecchiette au Chou de Milan, Petits Pois et Crème au Citron.

Instructions

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 tour de poêle et 1 cuillère à soupe de beurre. Lorsque le beurre fond en huile, ajoutez le chou et faites cuire 2 à 3 minutes pour le flétrir un peu. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter 1/2 tasse de bouillon de poulet dans la poêle. Réduire le feu à moyen-doux et cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Sucre Blanc

Pepperoncini, Pour La Garniture

(foie Et Cou Retirés)

(réserver 1 Cuillère à Soupe)

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Les extrémités coupées sont des agrumes, soit des pamplemousses, soit des oranges. Tenez les agrumes debout et coupez - les en lanières avec un petit couteau bien aiguisé coupant de haut en bas, en faisant tourner les agrumes pendant que vous travaillez. Une fois la peau nettoyée, coupez les sections du fruit loin des membranes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Une Pincée De Sel Et Plus Pour Le Bord Du Verre

3 Bâtonnets De Bretzel

1 Cuillère à Soupe De Beurre Non Salé, Fondu, Plus 2 Cuillères à Soupe Non Fondues

Matériel que vous utiliserez

1 Rouleau De Fruits Jaunes

Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre et du zeste de pamplemousse ou d'orange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Pain Blanc, Tranché Finement (environ 18 Tranches)

Une Pincée De Sel Et Plus Pour Le Bord Du Verre

Bonbons Poulpe Brite

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 tour de poêle. Lorsque l'huile ondule, ajoutez du poisson. Cuire le poisson 3 à 4 minutes de chaque côté, la peau vers le bas en premier. La peau doit être croustillante et la chair opaque.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Sucre Blanc

Bonbons Poulpe Brite

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Retirer le poisson dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium pour le garder au chaud. Remettre la casserole sur le feu et ajouter une autre cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 tour de casserole et les échalotes. Cuire les échalotes 2 minutes puis ajouter les agrumes dans la poêle et réchauffer pendant une minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Sucre Blanc

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

2 Boîtes (14 Onces) De Haricots Cannelloni, égouttés

Crevettes Sautées

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter le vin blanc et réduire 1 minute puis ajouter une cuillère à soupe de beurre. Éteignez le chauffage. Secouez la casserole pour combiner le beurre avec les agrumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrines De Faisan Si )

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Sucre Rouge Grossier

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Pendant que la sauce agit, porter à ébullition 1 1/2 tasse de bouillon de poulet, 1 cuillère à soupe de beurre et un filet d'huile d'olive dans une casserole moyenne avec un couvercle hermétique. Lorsque le bouillon bout, ajoutez le couscous, les pois et la ciboulette dans la casserole. Éteindre le feu, remuer et mettre le couvercle en place.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

6 Feuilles Extérieures D'un Grand Radicchio

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

(de Préférence Filet De Germon Massif Bumble Bee Prime)

Abats Et Os De Cou De Dinde

3 Pots (4 Onces Chacun) De Pimientos Coupés En Dés, égouttés

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Laisser reposer 5 minutes puis découvrir et pelucher avec une fourchette.

Transférer dans un plat de service.

Placer le chou dans un plat de service. Découvrez les poissons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(réserver 1 Cuillère à Soupe)

Bonbons Poulpe Brite

Verser les agrumes et la sauce sur le poisson et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Bonbons Poulpe Brite

Equipement

Crevettes Sautées, Décortiquées

1 Rouleau De Fruits Jaunes

2 Boîtes (14 Onces) De Haricots Cannelloni, égouttés

Crevettes Sautées

Gras De Dos De Porc

Ingrédients

Portion:

33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre, divisé 4731 lb de Mafaldi frais si possible

(foie et cou retirés)3551 lb de Mafaldi frais si possible

6 feuilles extérieures d'un grand radicchio 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

ciboulette fraîche hachée ou ciselée, 10 à 12 lames 2371 lb de Mafaldi frais si possible

pois 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile d'olive extra vierge, divisée, plus un supplément pour arroser 2

pamplemousses ou 4 oranges, zeste râpé de 1 pamplemousse ou 2 oranges 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filets de vivaneau rouge, peau entaillée 4crevettes et veinées

Sel et poivre 1Petite

chou frisé, 1 1/4 livres, coupé en quartiers puis râpé 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

échalote, émincée

Vin recommandé: Pinot Noir, Pinot Noir, Veltliner De Gruener

Le poisson se marie très bien avec le Pinot Noir, le Pinot Grigio et le Gruener Veltliner. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tous les poissons blancs délicatement aromatisés. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même supporter un vin rouge léger, comme un pinot noir. Le Brooks Willamette Valley Pinot Noir avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 25 dollars par bouteille.

Pinot Noir de la Vallée Willamette Brooks

Un beau nez parfumé de confiture de cerises riche, de canneberges de Thanksgiving avec écorces d'orange râpées, de morilles et de truffe noire. Une merveilleuse note élevée de thé noir, de cuir et de pot-pourri. Le vin est si succulent en bouche, enrobant le palais de cerises riches et foncées, de framboises chaudes, de groseilles rouges et de prunes noires. Il y a une merveilleuse terre de champignons portabella sur le gril, de légumes rôtis, de graisse de bacon et de viandes fumées. Ce Pinotfinit avec des fruits mûrs, de la terre et de la complexité et un soupçon de feuille de tomate et de terreux. Tout simplement délicieux!