Pizzoccheri au ragoût de canard

Name: Pizzoccheri au ragoût de canard
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 1 carotte, coupée en morceaux; 1 tige céleri, coupé en morceaux; 37 1 lb de Mafaldi frais si possible cèpes séchés; 240 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec; 939 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO duck legs (about , excess skin and fat trimmed (reserve fat for another use); 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement persil frais haché; 8 feuilles de sauge fraîches; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché feuilles de thym fraîches; 8 crevettes et veinées Sel casher; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge, et plus encore pour arroser; 1 ( aubergines) oignon, coupé en morceaux; 113 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pancetta, coupée en morceaux; 50 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO parmesan râpé; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 794 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO fresh pizzoccheri (buckwheat noodles); 794 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO fresh pizzoccheri (buckwheat noodles)

Pizzoccheri With Duck Ragu est un plat principal sans gluten et primal. Une portion contient 424 calories, 36 g de protéines et 24 g de matières grasses. Cette recette en sert 8. Pour 3,5 $ par portion, cette recette couvre 15 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la referait. Si vous avez des cuisses de canard, des cèpes, des feuilles de sauge et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 10 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec un score cuillère de 36%, ce plat n'est pas si spectaculaire. Le ragoût de canard vénitien, les Garganelli au ragoût de canard et les Pappardelle au ragoût de canard sont très similaires à cette recette.

Instructions

Faire tremper les champignons dans 1 tasse d'eau chaude pendant 10 minutes. Mélangez la pancetta, l'oignon, la carotte, le céleri, le thym et la sauge dans un robot culinaire pour obtenir une pâte épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 3/4 Livre De Pizzoccheri Frais (nouilles De Sarrasin)

Pizzoccheri Frais (nouilles De Sarrasin)

Pizzoccheri

1 3/4 Livre De Pizzoccheri Frais (nouilles De Sarrasin)

Pizzoccheri Frais (nouilles De Sarrasin)

2 Tasses De Gousses D'ail

Eau Supplémentaire

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Séchez les cuisses de canard et assaisonnez de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisse De Canard

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte ou une casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasse De Fromage à Cordes Finement Tranché

Matériel que vous utiliserez

Feuilles De Persil Frais Déchirées

Ajouter les cuisses de canard, peau vers le bas, et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 7 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisse De Canard

Transférez les cuisses de canard dans une assiette et versez l'huile de la marmite sauf une fine couche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisse De Canard

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Égouttez les champignons en réservant le liquide de trempage, puis hachez-les finement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Ajouter la pâte de pancetta dans la casserole, assaisonner de sel et cuire en remuant jusqu'à ce que la pâte soit sèche et colle à la casserole, 5 à 7 minutes. Dégagez un espace dans la marmite et ajoutez le concentré de tomate; cuire en remuant 1 à 2 minutes, puis ajouter les feuilles de laurier et les champignons et mélanger tous les ingrédients ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

2 Oignons Rouges Hachés

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajoutez le vin et portez à ébullition en grattant les morceaux dorés avec une cuillère en bois. Cuire jusqu'à ce que le vin épaississe, 2 à 3 minutes. Remettez les cuisses de canard dans la casserole avec 4 tasses d'eau et le liquide de trempage des champignons réservé. Porter à ébullition, puis réduire le feu au minimum, couvrir et cuire jusqu'à ce que le canard soit tendre, environ 1 heure 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisse De Canard

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Eau Supplémentaire

Canard Entier

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Transférer les cuisses de canard dans une assiette pour les laisser refroidir. Écumez le gras du liquide de cuisson et jetez-le; porter le liquide restant à ébullition et cuire jusqu'à réduction à environ 3 tasses, environ 12 minutes. Jetez la peau et les os du canard; effilochez la viande et ajoutez-la à la sauce réduite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisse De Canard

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes