Pizza Fontina, Olive et Tomate avec Croûte de Blé Entier au Basilic

Pizza Fontina, Olive et Tomate avec croûte de blé entier au Basilic est une végétarien recette avec 6 portions. Ce plat principal a 352 calories, 16g de protéines, et 11g de matières grasses par portion. Pour 1,07 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et ramassez du miel, du fromage fontina, de la farine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le miel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain d'Épices Au Miel en dessert. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. Avec une cuillerée score de 74%, ce plat est bon. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Pizza Fontina, Olive et Tomate avec Croûte de Blé Entier au Basilic, Pizza Farcie à la Tomate et au Basilic, et Pizzette à la Fontina, Tomate, Basilic et Prosciutto.
Instructions
Pour préparer la pâte, dissoudre le miel et la levure dans 1 tasse d'eau tiède dans un grand bol; laisser reposer 5 minutes. Verser légèrement les farines dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.
Ajouter 1 1/4 tasse de farine tout usage, de farine de blé entier, de sel et 1/8 cuillère à café de poivre fraîchement moulu au mélange de levure; remuer jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.
Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir jusqu'à consistance molle et élastique (environ 6 minutes); ajouter suffisamment de farine tout usage restante, 1 cuillère à soupe à la fois, pour empêcher la pâte de coller aux mains (la pâte sera légèrement collante). Pétrir au basilic frais jusqu'à incorporation.
Placer la pâte dans un grand bol recouvert d'un aérosol de cuisson, en la retournant pour enrober le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud (85), à l'abri des courants d'air, 40 minutes ou jusqu'à ce que la taille double. (Appuyez doucement sur deux doigts dans la pâte. Si l'indentation reste, la pâte a suffisamment augmenté.)
Rouler la pâte en un cercle de 12 pouces (environ 1/4 de pouce d'épaisseur) sur une surface légèrement farinée.
Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie sans rebord saupoudrée de semoule de maïs. Sertir les bords de la pâte avec les doigts pour former un rebord. Vaporiser légèrement la surface de la pâte avec un aérosol de cuisson; couvrir d'une pellicule plastique.
Placer la pâte au réfrigérateur.
Placez une grille de four au milieu. Placez une autre grille dans le réglage le plus bas et placez une plaque à pâtisserie sans rebord sur la grille inférieure. Préchauffer le four à 50
Retirer la pellicule plastique de la pâte; jeter.
Retirer la plaque à pâtisserie préchauffée du four; fermer la porte du four. Faire glisser la pâte sur une plaque à pâtisserie préchauffée, en utilisant une spatule comme guide.
Cuire sur la grille du four la plus basse à 500 pendant 8 minutes.
Disposer les tranches de tomates sur du papier absorbant. Couvrir avec du papier absorbant supplémentaire; laisser reposer 5 minutes.
Saupoudrer la fontina sur la croûte, en laissant une bordure de 1/4 de pouce. Disposer les tranches de tomates et les olives sur la fontina; saupoudrer de mozzarella. Garnir de pignons de pin.
Cuire au four sur la grille du milieu 8 minutes de plus ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage fonde.
Garnir de poivre concassé, si désiré.