Pissaladière

Name: Pissaladière
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 651 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (ou plus) farine tout usage; 20 filet filets danchois égouttés; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1/2 bâtonnet) beurre; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) levure sèche (à partir de 2 enveloppes); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) thym frais haché; 20 olives noires séchées à lhuile, dénoyautées; 3 (hiver) huile dolive extra vierge; 6 (hiver) huile dolive extra vierge; 3 kilogramme oignons émincés; 4 brins de romarin frais; 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 1 1 livre de courgettes, Réglisse jaune et verte; 6 brins de thym frais; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude (105 °F à 115 °F); 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Farine dornement jaune

La pissaladière pourrait être juste le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 12 personnes. Pour 1,11 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 16g de matières grasses, et un total de 344 calories. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Si vous avez du sucre, du thym, des oignons et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Avec une cuillerée score de 39%, ce plat n'est pas si spectaculaire. Des recettes similaires sont Pissaladière”, Pissaladière, et Pissaladière.

Instructions

Préchauffer le four à 177°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Déposer le beurre sur une grande plaque à pâtisserie à rebord épais; mettre au four jusqu'à ce que le beurre fonde, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Étaler la moitié des oignons sur une plaque à pâtisserie; garnir de 3 brins de thym, 2 brins de romarin et 1 feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais

Laurier

Romarin

Oignon

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Saupoudrer de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Arroser de 3 cuillères à soupe d'huile. Garnir du reste des oignons, de 3 brins de thym, de 2 brins de romarin et de 1 feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais

Laurier

Romarin

Oignon

Huile De Cuisson

Saupoudrer de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Arroser de 3 cuillères à soupe d'huile (la couche d'oignon aura environ 2 1/2 pouces d'épaisseur mais se déposera pendant la cuisson).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Huile De Cuisson

Cuire jusqu'à ce que les oignons soient très tendres et dorés, en remuant et en les retournant toutes les 30 minutes, environ 2 heures au total. Cool. Jeter les brins d'herbes et les feuilles de laurier. (Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir; refroidir. Porter à température ambiante avant utilisation.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Four

Versez 1 tasse d'eau tiède dans un petit bol; saupoudrez de levure et de sucre. Remuer pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit mousseux, environ 10 minutes.

Mélanger 2 3/4 tasses de farine et de sel au robot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sel

Ajouter le mélange de levure et 2 cuillères à soupe d'huile; traiter jusqu'à ce que la pâte s'agglutine, en ajoutant plus de farine par cuillères à soupe si la pâte est collante. Traiter jusqu'à ce qu'une boule brillante se forme, environ 1 minute. Retourner la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 5 minutes. Enrober le grand bol avec 1 cuillère à soupe d'huile restante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Levure

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la pâte dans le bol; retourner pour enrober d'huile. Couvrir d'une pellicule plastique, puis d'un torchon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Pellicule Plastique

Bol

Laisser lever dans un endroit chaud sans courant d'air jusqu'à ce que le volume soit doublé, environ 1 1/2 heure. Écraser la pâte; couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et presque doublée, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Punch

Saupoudrer une plaque à pâtisserie épaisse de 17 x 11 x 1 po de semoule de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir un rectangle de 18 x 12 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Transférer sur une plaque à pâtisserie préparée; presser les bords de la pâte le long des côtés et des coins de la feuille. Couvrir d'un torchon sec; laisser lever jusqu'à ce qu'il soit légèrement gonflé, 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Plaque à Pâtisserie

Préchauffer le four à 246°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Étalez les oignons sur le dessus de la pâte. Disposer les anchois et les olives au sommet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anchois