Petites Tartes Aux Champignons

Name: Petites Tartes Aux Champignons
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (hiver) beurre, plus 6 cuillères à soupe de beurre réfrigéré coupé en morceaux; 1 grand œuf, battu pour mélanger; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 113 Noix de toute sorte (hachées) champignons shiitake frais; 2 girofle ail pelé et émincé; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre frais moulu; 227 Noix de toute sorte (hachées) champignons communs frais; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 227 Noix de toute sorte (hachées) oignon, pelé et émincé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) persil italien émincé; 1 (peut être ou écrémé) À propos du sel; 2 (hiver) vinaigre de xérès

Cette recette sert 12 personnes. Si 71 cents par portion tombe dans votre budget, les petites tartes aux champignons pourraient être exceptionnelles végétarien recette à essayer. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 105 calories. Si vous avez du sel, du vinaigre de xérès, des champignons communs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 16%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Tartes Aux Asperges Et Champignons, Tartelettes Aux Poireaux Et Champignons, et Tartes aux Champignons et au Parmesan pour des recettes similaires.

Instructions

Rincer le shiitake et les champignons communs. Coupez et jetez les tiges de shiitake; hachez grossièrement les deux types de champignons (séparez-les). Dans une poêle de 10 pouces à feu moyen-vif, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Huile D'olive

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les shiitakes et remuer souvent jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Shiitake

Verser dans un bol. Faire fondre une autre cuillère à soupe de beurre avec une autre cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Ajouter les champignons communs et remuer souvent à feu moyen-vif jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que les champignons soient bien dorés, 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Ajouter au bol. Laisser refroidir légèrement, puis hacher finement les champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans la même casserole, à feu moyen-vif, faire fondre la troisième cuillère à soupe de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et remuer souvent jusqu'à ce qu'il commence à brunir, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter l'ail et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Verser le vinaigre et remuer jusqu'à évaporation du liquide, 1 à 2 minutes. Incorporer le persil et les champignons; assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignon

Persil

Vinaigre

Mélanger la farine et 1/2 cuillère à café de sel dans le bol d'un robot culinaire. Tourbillonner brièvement pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Ajouter 6 cuillères à soupe de beurre frais et tourbillonner jusqu'à ce que des miettes grossières se forment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Versez 1/4 tasse d'eau froide et faites tourner jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Pressez un peu dans votre main; si elle ne tient pas ensemble, ajoutez une autre cuillère à soupe ou deux d'eau et mélangez. Tapoter la pâte en boule, puis aplatir légèrement en disque, envelopper dans du plastique et laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle soit froide, de 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Envelopper

Préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Sur une surface bien farinée, avec un rouleau à pâtisserie fariné, rouler la pâte en un ovale de 1/4 à 1/8 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Badigeonner la moitié d'œuf battu. Verser des cuillères à soupe du mélange de champignons dans une main, presser fermement et espacer d'un pouce le côté de la pâte lavé aux œufs. Pliez la moitié nue sur les monticules et appuyez entre eux pour sceller. Avec un emporte-pièce de 2 pouces, découpez les tartes et transférez-les sur une plaque à pâtisserie. Rassemblez le reste de la pâte, roulez à nouveau, remplissez et découpez d'autres tartes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Barre De Pare-chocs

Pâte

Rouler

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Emporte-pièce

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 15 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Badigeonner les tartes de lavage aux œufs (jeter le reste) et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Servir chaud.

Accord Mets-vins : Choisissez un Pinot Noir avec des notes terreuses et de champignons pour faire écho aux champignons dans les tartes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin