Paëlla

Name: Paëlla
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) haricots verts frais, parés et coupés en deux; 2 girofle ail haché; 75 Noix de toute sorte (hachées) poivron vert haché; 3 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. sel casher, divisé; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 149 Noix de toute sorte (hachées) poivron rouge haché; 2 brins rosemary, leaves stripped from sprigs; 2 brins rosemary, leaves stripped from sprigs; 20 threads saffron; 710 Noix de toute sorte (hachées) short or medium-grain rice; 1 1 livre de courgettes, paprika sucré fumé; 1 kgs bone-in, skin-on, chicken thighs and legs; 1 kgs bone-in, skin-on, chicken thighs and legs; 1 kgs bone-in, skin-on, chicken thighs and legs; 454 Noix de toute sorte (hachées) tomate

La paella pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plat principal. Une portion de ce plat contient environ 40 g de protéines, 34 g de matières grasses et un total de 792 calories. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 8 personnes et coûte 2,46 $ par portion. Rendez-vous au magasin et récupérez du romarin, du paprika, du sel casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 97 personnes ont essayé et aimé cette recette. Cette recette est typique de la cuisine européenne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Dans l’ensemble, cette recette obtient un score cuillère incroyable de 91 %. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Frying Pan Paella Mixta (Paella aux fruits de mer et à la viande), Frying Pan Paella Mixta (Paella aux fruits de mer et à la viande) et Frying Pan Paella Mixta (Paella aux fruits de mer et à la viande).

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Équipement spécial : démarreur de cheminée, papier journal, huile végétale et 4 livres de charbon de bois naturel en morceaux, poêle à paella en acier au carbone de 15 pouces

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fils De Safran

Matériel que vous utiliserez

3 Tasses De Riz à Grains Courts Ou Moyens

Vaporisez 4 à 5 morceaux de papier journal avec de l'huile végétale et placez-les au fond d'un allume-cheminée au charbon de bois. Remplissez la cheminée avec la moitié du charbon de bois et allumez le journal.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz à Grains Courts Ou Moyens

Lorsque le charbon de bois est légèrement recouvert de cendre grise, versez-le délicatement sur la grille inférieure d'un gril sphérique et étalez-le uniformément. Garnir avec le charbon de bois non allumé restant, en l'étalant uniformément afin de ne pas étouffer le charbon de bois allumé. Placez la deuxième grille dans la bouilloire et couvrez jusqu'au moment de cuire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Livres De Cuisses Et De Cuisses De Poulet Avec Os Et Avec La Peau

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Pendant ce temps, coupez les tomates en deux et retirez les graines dans une passoire fine placée au-dessus d'un petit bol pour récupérer le jus. Râpez les moitiés épépinées du côté du grand trou d’une râpe et jetez les peaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Livres De Cuisses Et De Cuisses De Poulet Avec Os Et Avec La Peau

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

3 Livres De Cuisses Et De Cuisses De Poulet Avec Os Et Avec La Peau

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Râpe à Boîte

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Mélangez le jus réservé et la tomate râpée et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Tequila De Bonne Qualité (recommandé : 100 % D'agave)

Réchauffez le bouillon de poulet dans une bouilloire ou une casserole de 4 litres à feu vif jusqu'à ce qu'il atteigne 200 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huîtres Sautées Ou Dés De Poulet Cuit, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Retirer le bouillon du feu et couvrir pour garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Mélangez le riz, le safran, le romarin, 1 cuillère à café de sel et le paprika dans un petit bol à mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cous De Poulet

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Safran

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Mayonnaise, Pour Lier

Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à paella sur le gril préparé. Assaisonnez le poulet de tous les côtés avec les 2 cuillères à café de sel restantes. Une fois que l'huile d'olive scintille, ajoutez le poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, environ 5 à 6 minutes de chaque côté. Déplacez le poulet vers les bords extérieurs de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les haricots verts, le poivron rouge, le poivron vert et l'ail au centre de la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et à foncer, environ 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Poivron Vert Haché, Facultatif

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

Haricots Verts

1 Orange, Le Zeste

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les tomates et leur jus et cuire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit dissipée et que les tomates épaississent et noircissent, environ 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Tequila De Bonne Qualité (recommandé : 100 % D'agave)

Ajouter le mélange de riz au centre de la poêle et cuire en remuant constamment pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Redistribuez les morceaux de poulet sur le riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Cannellonis

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Ajoutez 4 tasses de bouillon de poulet chaud et remuez pour répartir le riz uniformément dans la poêle, en vous assurant que tout le riz est complètement immergé dans le liquide. À partir de ce moment, ne remuez plus la paella. Après 8 à 9 minutes, lorsque tout le liquide est absorbé et que le riz semble sec, ajoutez 4 tasses supplémentaires de bouillon. Continuez la cuisson sans remuer, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, environ 8 à 9 minutes. Le riz doit être ferme sous la dent et les grains doivent avoir un petit point blanc au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Poires Asiatiques, Chacune, Lavées

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajoutez la tasse de bouillon restante au besoin, jusqu'à ce que le riz soit bien cuit. Surveillez le feu pour vous assurer qu'il chauffe uniformément et ajustez la casserole pour éviter une cuisson inégale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Retirez la casserole du feu, couvrez d'un torchon et laissez reposer 15 minutes avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thé

Matériel que vous utiliserez

Sopressata Séchée Sucrée, Tranchée, Pour Servir

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Equipement

3 Tasses De Riz à Grains Courts Ou Moyens

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Râpe à Boîte

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Mayonnaise, Pour Lier

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Sopressata Séchée Sucrée, Tranchée, Pour Servir

Ingrédients

Portion:

227Noix de toute sorte (hachées)

haricots verts frais, parés et coupés en deux 2girofle

ail haché 75Noix de toute sorte (hachées)

poivron vert haché 31 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

sel casher, divisé 2Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poulet à faible teneur en sodium 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 149Noix de toute sorte (hachées)

poivron rouge haché 2brins

rosemary, leaves stripped from sprigs 2brins

rosemary, leaves stripped from sprigs 20

threads saffron 710Noix de toute sorte (hachées)

short or medium-grain rice 11 livre de courgettes,

paprika sucré fumé 1kgs

bone-in, skin-on, chicken thighs and legs 1kgs

bone-in, skin-on, chicken thighs and legs 454Noix de toute sorte (hachées)

tomate

Vin recommandé: Tempranillo, Grenache, Albarino

Du paellan au menu ? Essayez de l'associer avec du Tempranillo, du Grenache et de l'Albarino. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle « ce qui pousse ensemble va de pair » ? Nous recommandons l'albariño pour le vin blanc et le garnachan et le tempranillo pour le rouge. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Noir Williams Selyem Russian River Valley. Il a 4,9 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 110 dollars.

Williams Selyem Russian River Valley Pinot Noir

Les arômes de cerise rouge, de confiture de fraise et de pétales de rose fanés semblent chanter dans les registres supérieurs de cette offre séduisante. Des notes de racine de betterave, d'herbes séchées et d'épices de bois offrent quelques notes de basse pour compléter cette merveilleuse suite orchestrale. A l'aération, les arômes s'intensifient avec des notes de griotte. La bouche est très dense à l'attaque avec une forte minéralité jusqu'en finale. Les tanins sont extrêmement fins et rappellent le thé de Ceylan. Le pinot noir Russian River Valley 2015 est un classique et met en valeur l'élégance et la puissance d'une très grande région viticole. Le pinot noir de cet assemblage provient principalement de notre vignoble Drake Estate et du vignoble Williams Selyem Estate.