Patate Douce Rôtie et Nachos Poblano au Guacamole

Name: Patate Douce Rôtie et Nachos Poblano au Guacamole
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 3 avocats; 454 Noix de toute sorte (hachées) haricots noirs frits; 2 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 227 Noix de toute sorte (hachées) Fromage Oaxacan, ou autre fromage à la ficelle (Monterrey Jack ne fera quune pincée); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 1 Poignée coriandre fraîche, tiges enlevées, feuilles hachées; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante gousses dail non pelées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus frais denviron 1 citron vert; 2 piments poblano; 2 piments serrano; 907 Noix de toute sorte (hachées) patates douces, pelées, coupées en cubes de 1 pouce; 1 sac 6 tasses de chips tortilla au citron vert, brisées en bouchées (environ 6 onces)

Patate douce rôtie et Nachos Poblano au Guacamole pourraient être juste le Mexicain recette que vous recherchez. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et végétarienne sert 4 personnes et coûte 3,74 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 19g de protéines, 48g de matières grasses, et un total de 984 calories. Cela fonctionne mieux comme un hor d'œuvre, et se fait dans environ 40 minutes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez des haricots frits, de l'huile de canolan, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est spectaculaire. Essayer Salade de Poblano Rôti et Patate Douce, Burgers de Patates Douces, de Millet et de Haricots Frits avec Crème d'avocat Poblano rôtie, et Rondelles de Patates Douces Rôties au Guacamole et Bacon pour des recettes similaires.

Instructions

Régler la grille du four en position centrale et préchauffer à 450 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les cubes de patates douces, les poblanos, les serranos et les gousses d'ail dans une grande rôtissoire et mélanger avec l'huile. Assaisonner avec une grosse pincée de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

Gousses D'ail Entières

Poivre De Poblano

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Transférer au four et cuire, en remuant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et légèrement dorées et que les piments soient noircis par taches, 15 à 20 minutes au total. Réserver la casserole pour laisser refroidir quelques minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

Piment

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Pendant ce temps, chauffer les haricots noirs frits dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Noirs

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser la moitié du bouillon de poulet et remuer jusqu'à consistance lisse. Vous voulez que les haricots aient une consistance tartinable, pas épaisse, de sorte qu'ils soient faciles à déposer sur les frites. S'il est encore épais, ajoutez le reste du bouillon de poulet. Réduire le feu si nécessaire pour maintenir une mijoteuse très douce et cuire jusqu'à ce que les haricots soient chauds. Réduisez ensuite la chaleur à basse température.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Haricot

Frites

Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et évidez la chair.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avocat

Transférer dans un grand bol à mélanger, avec le jus de citron vert, la coriandre et une grosse pincée de sel. Utilisez le dos de votre couteau pour écraser les gousses d'ail rôties et ajoutez-les dans le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail Rôti

Jus De Citron Vert

Coriandre

Girofle

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Couteau

Retirer les tiges et les graines des piments serrano grillés, hacher la chair et ajouter dans le bol. Mélanger le guacamole avec une cuillère jusqu'à consistance crémeuse. Goûtez et, si nécessaire, assaisonnez avec plus de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Serrano

Hot-dogs, Grillés

Graine

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Lorsque les poblanos sont prêts à manipuler, épluchez leurs peaux noircies, puis retirez les tiges et les graines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Poblano

Graine

Coupez la chair en lanières de 1/4 de pouce d'épaisseur. Si vous utilisez de l'Oaxcan ou un autre fromage à ficelle, tirez le fromage en longs brins fins. Si vous utilisez Monterey Jack, déchiquetez-le sur une râpe à boîte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Monterey Jack

Fromage à La Ficelle

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Râpe à Boîte

Préchauffer le gril à haute température.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Placez quelques poignées de copeaux sur quatre plaques allant au four et disposez les copeaux de manière à ce qu'ils soient principalement en une seule couche, même si plusieurs de leurs coins se chevauchent. Garnir chaque assiette d'un quart des haricots, des patates douces rôties et des poblanos, puis ajouter une généreuse poignée de fromage. Un à la fois, placer sous le gril jusqu'à ce que le fromage commence à fondre, 15 à 30 secondes. Garnir chacun d'une grande boule de guacamole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

Hot-dogs, Grillés

Poivre De Poblano

Fromage

Haricot

Frites

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir immédiatement.

Equipement

Ingrédients

Portion:

avocats 454Noix de toute sorte (hachées)

haricots noirs frits 2(hiver)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)227Noix de toute sorte (hachées)

Fromage Oaxacan, ou autre fromage à la ficelle (Monterrey Jack ne fera qu'une pincée)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de poivre blanc en poudre 1Poignée

coriandre fraîche, tiges enlevées, feuilles hachées 21 litre de lait entier, à température ambiante

gousses d'ail non pelées 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus frais d'environ 1 citron vert 2

piments poblano 2

piments serrano 907Noix de toute sorte (hachées)

patates douces, pelées, coupées en cubes de 1 pouce 1sac

6 tasses de chips tortilla au citron vert, brisées en bouchées (environ 6 onces)

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour le Mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Vous pouvez essayer le vignoble de la Vallée de la Willamette Rosé à Grappe entière de Pinot Noir. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 20 dollars par bouteille.