Pastrami de Chevreuil

Name: Pastrami de Chevreuil
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cuillères à café de poudre d'ail feuille de laurier écrasée; 1 Morceaux de caramel Heath Bar tranches de concombre anglais en demi-lune; 1 Oreos doublement farcis piment de la jamaïque moulu; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail poivre noir moulu grossièrement, ou au besoin; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail onces liquides d'eau fraîche; 2 kgs rôti de croupe de chevreuil; 5 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce mélange de durcissement à base de sucre (tel que Morton ® Quick Cure®)

Le pastrami de chevreuil prend grossièrement 4 heures et 20 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 506g de protéines, 114g de matières grasses, et un total de 3457 calories. Pour 27,92 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 1. Cette recette d'Allrecipes nécessite du laurier, de la poudre d'ail, du piment de la Jamaïque moulu et un mélange de durcissement à base de sucre. 9 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 89%. Ce score est génial. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Chevreuil Bourguignon (Ragoût de Chevreuil), Pastrami Maison, et Hamburger au Pastrami.

Instructions

Fouetter ensemble le mélange de salaison, la cassonade, le poivre, le paprika, la feuille de laurier, le piment de la Jamaïque et la poudre d'ail dans un bol. Frotter le mélange sur le rôti de chevreuil et envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches De Concombre Anglais En Demi-lune

épaule

10 Jarrets De Veau Charnus, De 2 à 3 Pouces D'épaisseur

Gras De Dos De Porc

Onces Liquides D'eau Fraîche

Venaison

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Placer le rôti dans un bol; réfrigérer pendant 5 jours.

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Retirer le rôti du réfrigérateur et rincer abondamment pour éliminer le mélange de durcissement.

Placer dans un bol avec de l'eau pour couvrir et laisser tremper au réfrigérateur pendant 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Égoutter.

Préchauffer le four à 250 degrés F (120 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Assaisonner le rôti avec du poivre noir et de la cassonade supplémentaires, et placer dans une rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)

épaule

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Cuire, à découvert, dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré près du centre indique 160 degrés F (70 degrés C), environ 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur