Pastrami Benedict de 'L'Épicerie Juive Artisanale à la Maison

Pastrami Benedict de 'L'Épicerie Juive Artisanale à la Maison
La recette Pastrami Benedict de "The Artisan Jewish Deli à la maison pourrait satisfaire votre envie juive dans environ 30 minutes. Cette recette sans gluten et respectueuse du fodmap sert 4 personnes et coûte 2,1 per par portion. Une portion contient 769 calories, 27g de protéines, et 49g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Cela fonctionne bien comme un repas du matin. Un mélange de persil plat, de sauce hollandaise, de jaunes d'œufs et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Essayer Oignons Rouges Marinés De 'The Artisan Jewish Deli à la Maison, Latkes de Pommes De Terre Croustillantes De 'The Artisan Jewish Deli at Home, et Salade "Diet" De Zuke De 'The Artisan Jewish Deli à la Maison pour des recettes similaires.

Instructions

1
Préchauffer le four à 200 °F. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie cerclées d'essuie-tout.
Matériel que vous utiliserez
Plaque à PâtisseriePlaque à Pâtisserie
Serviettes En PapierServiettes En Papier
FourFour
2
Pour préparer la sauce, placez les jaunes d'œufs, la moutarde, le jus de citron, le sel et le cayenne dans un mélangeur et mélangez à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse. Avec le mélangeur en marche, verser le beurre fondu chaud en un jet lent et régulier.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jus De CitronJus De Citron
Jaune D'oeufJaune D'oeuf
Poivre De Cayenne MouluPoivre De Cayenne Moulu
MoutardeMoutarde
BeurreBeurre
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
SelSel
Matériel que vous utiliserez
BlenderBlender
3
Assurez-vous de ne pas ajouter le beurre trop vite ou la sauce se cassera. Si nécessaire, ajoutez de l'eau tiède, 1 cuillère à soupe à la fois, pour diluer la sauce jusqu'à obtenir une consistance qui enrober le dos d'une cuillère. Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Couvrir la sauce pour la garder au chaud.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AssaisonnementAssaisonnement
BeurreBeurre
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
EauEau
4
Placez les latkes sur l'une des plaques à pâtisserie doublées et mettez-les au four pour les réchauffer.
Matériel que vous utiliserez
Plaque à PâtisseriePlaque à Pâtisserie
FourFour
5
Dans une grande poêle à feu moyen, et en travaillant en deux lots, faites frire le pastrami, en le retournant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PastramiPastrami
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
6
Transférer le pastrami sur l'autre plaque à pâtisserie doublée et le mettre au four pour rester au chaud.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PastramiPastrami
Matériel que vous utiliserez
Plaque à PâtisseriePlaque à Pâtisserie
FourFour
7
Pour pocher les œufs, porter à ébullition environ 2 pouces d'eau dans une grande poêle. Lorsque l'eau bout, ajoutez le vinaigre blanc. Diminuez la chaleur pour que l'eau soit juste en dessous d'un frémissement. Un à la fois, cassez les œufs dans un petit bol et glissez-les dans l'eau. Après environ 3 minutes, utilisez une cuillère à fente pour soulever le premier œuf pour voir si le blanc a complètement pris. Lorsque les blancs sont fixés, retirez les œufs avec une cuillère à fente et épongez doucement l'excès d'eau avec un torchon propre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Vinaigre Blanc DistilléVinaigre Blanc Distillé
EauEau
OeufOeuf
Matériel que vous utiliserez
Serviettes De CuisineServiettes De Cuisine
Cuillère à FenteCuillère à Fente
PoêlePoêle
BolBol
8
Transférer les œufs dans une grande assiette et, si désiré, utiliser un couteau à éplucher pour couper les bords déchiquetés des blancs. Couvrez les œufs pour les garder au chaud.
Ingrédients dont vous aurez besoin
OeufOeuf
Matériel que vous utiliserez
CouteauCouteau
DifficultéMedium
Prêt À L'Emploi30 m.
Portions4
Score de santé41
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