Palourde

Name: Palourde
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible beurre (2 bâtonnets); 4 oignon céleri, frotté et coupé en dés moyen; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses (environ 2 à 3 moyennes), pelées et coupées en morceaux; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce assaisonnement pour faire bouillir le crabe (recommandé : Old Bay); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat frais haché plus 10 petites sources pour la garniture (environ 2 à 3 onces); 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". linguini; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". palourdes de Manille fraîches (environ 12 à 14 douzaines ou 8 livres en coquille, bien frottées); 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, coupés en dés moyens; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres); 3 Morceaux de caramel Heath Bar sel, pour givrer le verre; 30 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Besoin d'un plat principal pescatarien? Les palourdes pourraient être une recette formidable à essayer. Une portion de ce plat contient environ 15g de protéines, 23g de matières grasses, et un total de 566 calories. Cette recette sert 10 personnes et coûte 1,09 $par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des linguines, du poivre, du persil plat plus 10 ressorts, et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Pour utiliser le poivre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile à la Menthe Poivrée en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score de 47 à la cuillère%. Ce score est bon. Essayer Palourdes Japonaises (Palourdes Cuites à la Vapeur de Saké), Palourdes de Kam Heong (Palourdes Parfumées dorées), et Palourdes Grillées (Petites Palourdes au Cou) pour des recettes similaires.

Instructions

Porter à ébullition une grande casserole d'eau pour les pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Parmesan Fraîchement Râpé, Plus La Croûte (facultatif)

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et le beurre et ajouter le céleri et les oignons, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Tasses De Pacanes Hachées, Facultatif

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter le jus de palourde et bien mélanger pour intégrer les saveurs. Incorporer les palourdes et continuer à mijoter jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent. Jetez toutes les palourdes qui ne s'ouvrent pas. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'assaisonnement pour faire bouillir le crabe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement à ébullition De Crabe

Pommes De Terre Rousses (environ 2 à 3 Moyennes), Pelées Et Coupées En Morceaux

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Sel, Pour Givrer Le Verre

Retirer les palourdes dans un plat utilitaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Saler l'eau pour les pâtes et faire bouillir les linguines jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate Italienne, Coupée En Morceaux De 1 Pouce

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Parmesan Fraîchement Râpé, Plus La Croûte (facultatif)

Sel, Pour Givrer Le Verre

Bien égoutter et transférer dans une casserole de sauce aux palourdes. Remuer pour enrober et transférer dans un plat de service, garnir de palourdes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Aux Palourdes

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Equipement

Gras De Dos De Porc

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ingrédients

Portion:

2371 lb de Mafaldi frais si possible

beurre (2 bâtonnets)4oignon

céleri, frotté et coupé en dés moyen 4731 lb de Mafaldi frais si possible

pommes de terre rousses (environ 2 à 3 moyennes), pelées et coupées en morceaux 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

assaisonnement pour faire bouillir le crabe (recommandé : Old Bay)1181 lb de Mafaldi frais si possible

persil plat frais haché plus 10 petites sources pour la garniture (environ 2 à 3 onces)9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

linguini 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

palourdes de Manille fraîches (environ 12 à 14 douzaines ou 8 livres en coquille, bien frottées)21 litre de lait entier, à température ambiante

oignons, coupés en dés moyens 2Morceaux de caramel Heath Bar

1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres)3Morceaux de caramel Heath Bar

sel, pour givrer le verre 301 lb de Mafaldi frais si possible

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Vin recommandé: Chardonnay, Riesling, Muscadet

Le Chardonnay, le Riesling et le Muscadet sont mes meilleurs choix pour les palourdes. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez des épices dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Chardonnay Meadowcroft Los Carneros avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.

Chardonnay de Meadowcroft Los Carneros

Des arômes de poire d'Anjou, de pomme Fuji et des notes de verveine citronnée jaillissent du verre. Des notes complexes de vanille et d'épices de cuisson sont complétées par un subtil boisé grillé. Ce vin a un bel équilibre et une finale persistante. Le Chardonnay Los Carneros 2017 se mariera gracieusement avec n'importe quel plateau de fromages et de charcuteries. Ce vin compléterait également des plats tels que le flétan rôti au Citron,aux Olives et au Romarin; Poulet rôti au babeurre saumuré;ou Pâtes Carbonara.