Pains à Hot-Dog Bretzel

Name: Pains à Hot-Dog Bretzel
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Américain
Ingredients: 1 paquet levure sèche active; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pois à coque violette; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine à pain; 8 crevettes et veinées Sel de bretzel ou gros sel marin moulu, à saupoudrer; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage; 2 petits clous de girofle ail râpé; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé

La recette des pains à Hot-dog Bretzel pourrait satisfaire votre envie américaine en environ 1 heure et 40 minutes. Tu regardes ta silhouette? Cette recette végétarienne a 317 calories, 8g de protéines, et 5g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes et coûte 31 cents par portion. 17 personnes ont essayé et aimé cette recette. Cela fonctionne bien comme un pain bon marché. Rendez-vous au magasin et ramassez de la cassonade, du lait, de l'ail et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 38%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Hachis de Hot-Dog Végétarien Rôti, Petits Pains Bretzel, et Petits Pains Bretzel pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une petite casserole, chauffer le lait, 1/2 tasse d'eau, le sucre et le miel à 105 à 110 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miel

Sucre

Eau

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter dans le bol d'un batteur sur socle.

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Saupoudrer la levure sur le mélange d'eau et attendre au moins 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la levure fleurisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Levure

Dans une autre casserole à feu moyen, ajouter le beurre et l'ail et cuire jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que l'ail soit parfumé, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Mélanger la farine tout usage et la farine à pain dans un bol à mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine à Pain

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Ajouter le mélange de farine dans le bol avec la levure fleurie, puis ajouter le mélange de beurre fondu et d'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ail

Farine Tout Usage

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte se soit réunie et ait une texture lisse et élastique et en s'éloignant des côtés du bol, 5 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Tapisser 2 plaques à pâtisserie de tapis en silicone. Retournez la pâte sur une planche à découper légèrement farinée et formez-la en boule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Planche à Découper

Coupez-les en 4 morceaux égaux, puis coupez-les en deux pour former 8 morceaux égaux. À l'aide de vos mains, roulez chaque morceau en boule et placez-le sur une plaque à pâtisserie préparée. Couvrir avec un torchon et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 12 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Une fois reposé, saupoudrez à nouveau légèrement votre surface de travail et roulez les boules en bûches de 7 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Déposer sur l'autre plaque à pâtisserie préparée, couvrir, remettre au chaud et laisser reposer encore 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Préchauffer le four à 425 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez une grille haute et une grille basse. Tapisser 2 autres plaques à pâtisserie de tapis en silicone ou de papier sulfurisé.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Four

Dans une grande casserole, porter à ébullition 8 tasses d'eau, puis ajouter le bicarbonate de soude. Par lots, placer la pâte dans l'eau et cuire 30 secondes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

À l'aide d'une spatule fendue, retirez les bûches et placez-les sur les plaques à pâtisserie préparées.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Spatule

Saupoudrer les bûches de sel de bretzel à la sortie de l'eau, pour s'assurer que le sel colle. Ensuite, coupez 3 fentes diagonales sur le dessus du pain, pas trop profondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bretzel