Pain de Pumpernickel au Seigle Aigre

Name: Pain de Pumpernickel au Seigle Aigre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 35 Noix de toute sorte (hachées) sachet de levure sèche très active; 1 Oignon jaune moyen, haché farine à pain; 2 (hiver) dorer et assaisonner la sauce; 2 (hiver) pépites de chocolat au lait (paquet complet); 2 (hiver) granules de café instantané; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 3/4 cuillère à café de mélasse; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de seigle; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Entrée Aigre; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude (100° -110°)

Le pain de Pumpernickel au seigle aigre nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 13g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 420 calories. Pour 69 cents par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez de la levure très active, du sucre, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 40%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Pain de Seigle Danois, Bouillie Danoise de Pain de Seigle (Øllebrød), et Caviar sur Pumpernickel à la Crème sure.

Instructions

Préchauffer le four à 20

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les 3 premiers ingrédients dans le bol d'un mélangeur électrique robuste.

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Mélangeur Sur Pied

Laisser reposer 5 minutes.

Ajouter le café et les 4 ingrédients suivants au mélange de levure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café

Levure

Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce à brunir et à assaisonner et 1 tasse d'entrée aigre à la pâte; mélanger avec le crochet à pâte à vitesse moyenne-élevée avec un mixeur sur pied robuste 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce D'assaisonnement

Pâte

Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée; façonner la pâte en un pain ovale de 9 x 5 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé; enduire légèrement d'aérosol de cuisson et recouvrir d'une pellicule plastique. Éteignez le four et placez le pain au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson