Pétoncles de Mer au Coulis de Maïs et Tomates

Name: Pétoncles de Mer au Coulis de Maïs et Tomates
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Morceaux de caramel Heath Bar avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible maïs (à partir de 2 grandes épis); 1 Oreos doublement farcis basilic frais finement haché; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché persil plat frais haché; 0 Morceaux de caramel Heath Bar ail finement haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1% de lait; 4 Morceaux de caramel Heath Bar 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tomates prunes, épépinées et coupées en dés de 1/4 de pouce (1 tasse); 0 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 30 grand pétoncles de mer (2 1/2 lb au total), muscle dur retiré du côté de chacun si nécessaire; 1 Oreos doublement farcis échalote finement hachée

Pétoncles de Mer au Coulis de Maïs et Tomates est un sans gluten et végétarien recette avec 6 portions. Pour 30 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 62 calories, 2g de protéines, et 4g de matières grasses. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Si vous avez de l'échalote, de l'ail, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 69%, ce qui est plutôt bien. Des recettes similaires incluent Pétoncles de Mer au Coulis de Maïs et Tomates, Pétoncles de Mer Cuits au Four avec Garniture Croustillante Sans Gluten, et Pétoncles En Croûte De Paprika Et Coulis De Poivron Rouge Rôti.

Instructions

Cuire l'échalote et l'ail dans 2 cuillères à café d'huile dans une petite poêle à feu modérément doux, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le maïs, le basilic, le sel et le poivre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le maïs soit tendre et commence à brunir légèrement sur les bords, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Basilic

Maïs

Sel

Ajouter le lait et gratter les morceaux bruns du fond de la poêle, puis retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Réduire le mélange de maïs en purée dans un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à consistance très lisse, environ 1 minute. Forcer la purée à travers un tamis à mailles fines dans une petite casserole, en appuyant fort, puis en jetant les solides. Couvrir le coulis jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Blender

Tamis

Mélanger les tomates avec le persil, le sel et le poivre au goût dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Tomate

Persil

Matériel que vous utiliserez

Bol

Séchez les pétoncles et assaisonnez de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pétoncle

Chauffer les 2 cuillères à café restantes d'huile dans une poêle lourde antiadhésive de 12 po à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, mais sans fumer, puis faire revenir la moitié des pétoncles, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et juste cuits, 4 à 5 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans un plat et garder au chaud, légèrement recouvert de papier d'aluminium. Faire revenir le reste des pétoncles de la même manière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Réchauffer le coulis à feu doux, à couvert, puis déposer 2 cuillères à soupe au centre de chacune des 6 assiettes. Disposer 5 pétoncles par assiette en cercle sur le coulis, puis déposer les tomates au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Tomate

Chaque portion contient environ 222 calories et 5 grammes de matières grasses.

Gastronomique

Equipement

Ingrédients

Portion:

0Morceaux de caramel Heath Bar

avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy)1771 lb de Mafaldi frais si possible

maïs (à partir de 2 grandes épis)1Oreos doublement farcis

basilic frais finement haché 11 cuillère à soupe d'origan séché

persil plat frais haché 0Morceaux de caramel Heath Bar

ail finement haché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1% de lait 4Morceaux de caramel Heath Bar

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 227paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

tomates prunes, épépinées et coupées en dés de 1/4 de pouce (1 tasse)0Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 30grand

pétoncles de mer (2 1/2 lb au total), muscle dur retiré du côté de chacun si nécessaire 1Oreos doublement farcis

échalote finement hachée

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

La coquille Saint-Jacques se marie très bien avec le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Un vin que vous pouvez essayer est le Chardonnay Hahn Winery Santa Lucia Highlands. Il a 4,1 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 17 dollars.