Mélange de Fruits de Mer Méditerranéens

Name: Mélange de Fruits de Mer Méditerranéens
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 1 Oreos doublement farcis grains de poivre noir; 2 grand carottes, hachées; 720 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 240 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 Petite bulbe de fenouil, coupé en dés; 6 bulbes de fenouil, coupés en deux; 1 tas estragon frais; 1 tas thym frais, haché; 6 girofle ail haché; 20 palourdes littleneck; 732 1 lb de Mafaldi frais si possible biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés; 20 moules fraîches; 55 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tomates séchées au soleil emballées dans lhuile, égouttées et coupées en lanières; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 2 petit oignons, hachés; 6 brins persil, pour la garniture; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché fils de safran mal emballés; 6 crevettes et veinées sel et poivre au goût; 1 kgs filets de bar frais; 10 huîtres fraîches en coquilles, bien lavées; 20 bébés calmars (tubes et tentacules), nettoyés; 131 1 lb de Mafaldi frais si possible Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 tomates, hachées

Si vous avez autour 3 heures pour passer en cuisine, un mélange de fruits de mer méditerranéens pourrait être un super pescatarien recette à essayer. Pour 6,12 per par portion, cette recette couvertures 53% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 557 calories, 49g de protéines, et 16g de matières grasses. 8 personnes ont fait cette recette et la referaient. Si vous avez des feuilles de laurier, des fils de safran, du lait et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cela fonctionne bien comme plat principal. Il vous est apporté par Allrecipes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 94%. Ce score est spectaculaire. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Mélange de Fruits de Mer, Mélange de Fruits de Mer Cuits à la Vapeur, et Mélange de Fruits de Mer Cuits à la Vapeur.

Instructions

Faire tremper les calmars dans le lait pendant 1 à 5 heures; plus c'est long, mieux c'est. Lorsque le calmar a fini de tremper, filtrer et jeter le lait.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

Biscuits à L'avoine Et Aux Dattes, Grossièrement émiettés

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'ail, les oignons, les carottes, les tomates et le fenouil coupé en dés. Cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes ramollissent, environ 10 minutes. Incorporer la pâte de tomate et cuire encore 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Versez le vin et augmentez le feu à vif. Une fois que le mélange arrive à ébullition, ajoutez le bouillon de poulet, le persil, l'estragon, le thym, les feuilles de laurier, les grains de poivre et le safran. Ramener à ébullition, puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit à 1 1/2 tasse, environ 15 minutes. Égouttez le liquide et jetez les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(foie Et Cou Retirés)

Os De Poulet Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

Chaque Poivron Rouge, Jaune Et Orange Doux Haché

1 Lb De Mafaldi Frais Si Possible

Safran

2 Tasses De Gousses D'ail

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 45 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter les tomates séchées au soleil et le fenouil; cuire 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Séchées Au Soleil En Pot

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

Verser le bouillon de safran filtré et le thym haché; augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

1-1/2 Tasse De Bouillon De Poulet

2 Tasses De Gousses D'ail

Déposer les huîtres sur le fenouil, couvrir et cuire 1 minute. Mettre les palourdes et les moules dans la casserole, couvrir et cuire jusqu'à ce que les crustacés commencent à s'ouvrir, environ 4 minutes. Incorporer les calmars égouttés, récupérer et cuire 1 minute, juste jusqu'à ce que les calmars se raffermissent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crustacés

Boîte De Spaghettis Séchés

2 à 3 Cuillères à Café De Sel Marin

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Calmar

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Pendant que les crustacés cuisent, assaisonnez les filets de bar avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Bar

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Crustacés

Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Matériel que vous utiliserez

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Placer le poisson dans la poêle, côté peau vers le bas. Couvrir et cuire jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que la chair du poisson soit raffermie et ne soit plus translucide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Verser le mélange fenouil-fruits de mer sur un plat de service et déposer les filets de bar dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Bar

Courgettes, Non Pelées Et Hachées

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

Garnir de brins de persil et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Lb De Mafaldi Frais Si Possible