Muffins au Matcha

Name: Muffins au Matcha
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 1/3 tasse de mélasse; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible farine à gâteau, environ 4 onces; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché sirop d'érable pur (de préférence grade B), plus 4 cuillères à café pour servir; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 5 bonbons Peachie-O's; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible lait de soja, fraîchement extrait ou acheté; 6 crevettes et veinées Goutte de sauce soja, de préférence de sauce soja de couleur claire; 0 Morceaux de caramel Heath Bar huile végétale (facultatif)

Muffins au matcha est un sans produits laitiers repas du matin. Pour 33 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 98 calories, 4g de protéines, et 1g de matières grasses. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 5 diraient qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Si vous avez de la levure chimique, de la farine à gâteau, du sirop d'érable et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 33%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Muffins au Matcha, Muffins aux Amandes au Matchan, et Muffins Ou Pain Du Matin Au Matcha.

Instructions

Tamiser ensemble la farine à gâteau, la levure chimique, le matcha et le sucre en poudre dans un bol. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Poudre à Pâte

Farine De Gâteau

Matcha

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un autre bol, fouetter le lait de soja jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Soja

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter le sirop d'érable et la sauce soja et continuer à fouetter et incorporer l'air.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop D'érable

Sauce Soja

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajoutez l'huile végétale si votre lait de soja n'est pas particulièrement "riche"."

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Lait De Soja

Redimensionner le mélange de farine. Pliez-le dans le mélange de lait de soja en deux ou trois lots, en remuant doucement après chaque ajout pour combiner. La pâte obtenue doit être lisse, épaisse et légèrement mousseuse. Tapisser des formes de cupcakes autonomes individuelles ou un moule à 6 muffins (s'il convient à votre cuiseur vapeur), avec des doublures en papier ou en feuille et verser un peu 1/4 tasse de pâte. Appuyez vers le bas pour niveler la pâte. Si vous utilisez les haricots noirs, placez 6 ou 7 haricots sur le dessus de la pâte dans chaque tasse (le poids des haricots les fera couler).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Noirs

Lait De Soja

Cupcake

Haricot

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Plateau à Muffins

Feuille D'aluminium

Placez les tasses remplies dans un cuiseur vapeur à fond plat et à couvercle muni d'un couvercle protégé par un chiffon. Réglez le cuiseur vapeur à feu vif. Une fois que vous entendez l'eau bouillir, ajustez la chaleur pour maintenir un flux constant de vapeur. Cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus des muffins se fissure et se fendille et qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Retirez toujours soigneusement le couvercle pour éviter que la vapeur ne brûle votre main.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Transférer les muffins sur une grille pour les refroidir. Gardez les doublures de papier ou de papier d'aluminium en place jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à manger. Les muffins se conservent à température ambiante jusqu'à 6 heures; pour les garder doux et humides, placez-les dans un récipient fermé ou glissez-les dans un sac refermable. Pour conserver plus longtemps, réfrigérer jusqu'à 2 jours. Pour réchauffer avant de servir, placez les muffins au micro-ondes (retirez d'abord les doublures de papier d'aluminium) et zappez à feu vif pendant 10 secondes.

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Feuille D'aluminium

Réimprimé avec la permission de Kansha: Célébrer les traditions végétaliennes et végétariennes du Japon par Elizabeth Andoh. Copyright © 2010 par Elizabeth Andoh; photographies copyright © 2010 par Leigh Beisch. Publié par Ten Speed Press, une empreinte de the Crown Publishing Group, une division de Random House, Inc., New York.Elizabeth Andoh est l'autorité américaine sur la cuisine japonaise. Elle a fait du Japon sa maison depuis 1967 et partage son temps entre Tokyo et Osaka, dirigeant un programme culinaire intitulé A Taste of Culture. Son livre Washoku a remporté le prix Jane Grigson 2006 de l'IACP pour sa bourse d'études distinguée en écriture alimentaire et a été nominé pour un prix James Beard.