Mousse De Caviar

Name: Mousse De Caviar
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 4 crevettes et veinées 2 paquets (2 onces chacun) d'amandes moulues; 4 crevettes et veinées oignon rouge, finement haché, pour servir; 4 crevettes et veinées Yukon; 4 crevettes et veinées Pomme de terre de lIdaho; 4 crevettes et veinées crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 4 crevettes et veinées pain pita; 4 crevettes et veinées seltzer; 4 crevettes et veinées oignon jaune; 4 crevettes et veinées tarama

La Mousse de Caviar de recette pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne dans environ 45 minutes. Pour 1,44 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 4 portions avec 512 calories, 12g de protéines, et 34g de matières grasses chacun. Un mélange de jus de citron, d'huile de maïs, de pomme de terre de l'Idaho et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un végétaliens régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 50%. Ce score est plutôt bon. Essayer Chili Lime Caviar du Texas (Caviar de Cowboy), Mousse au Moka aux Grains de Poivre du Sichuan (Mousse au Mokan et Poivre), et mousse chocolat banane sans œuf / mousse rapide pour des recettes similaires.

Instructions

Placer les amandes dans un bol résistant à la chaleur avec de l'eau bouillante pour couvrir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer jusqu'à ce que l'eau soit tiède.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Bien égoutter et, du bout des doigts, enlever et jeter les peaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Boîte (11,3 Onces) De Nectar De Pêche

Tapisser une petite plaque ou une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou ciré.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Papier Ciré

Placer les amandes pelées sur le plateau préparé et réfrigérer environ 8 heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Préchauffer le four à 93°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer les amandes du réfrigérateur et les déposer sur un petit plat allant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Transférer au four préchauffé et cuire environ 15 minutes, juste pour sécher légèrement. Ne pas rôtir.

Matériel que vous utiliserez

Four

Versez environ 1 cuillère à café d'huile de maïs dans un bol à mélanger moyen et, du bout des doigts, frottez l'huile à l'intérieur du bol pour enrober légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Mélanger les amandes avec la pomme de terre et l'oignon dans le bol huilé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Pomme

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et mélanger pour enrober, écraser légèrement la pomme de terre et séparer l'oignon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Oignon

Huile De Cuisson

En travaillant avec environ un tiers du mélange d'amandes à la fois, passez-le à travers un mélangeur électrique équipé de l'accessoire de hachoir fin ou à travers un hachoir à viande autonome dans le bol huilé, en laissant les aliments passer complètement à travers le hachoir avant d'ajouter le tiers suivant. Cela évitera le colmatage. La consistance devrait être d'un repas grossier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Viande

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Hachoir à Viande

Bol

Lorsque tout le mélange a été broyé, retirez l'accessoire de broyeur du mélangeur et montez le mélangeur avec le bol et la palette.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Placez le tarama dans le bol du mélangeur et, avec le mélangeur à basse vitesse, commencez à battre le tarama, en ajoutant le reste de l'huile de maïs dans un flux lent et régulier. Ajoutez ensuite l'huile d'olive extra vierge en un jet lent et régulier. Une fois bien mélangé, retirez l'accessoire de palette et passez au fouet métallique. Continuer à mélanger à vitesse moyenne, ajouter le jus de citron en un jet lent et régulier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Jus De Citron

Huile De Maïs

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

. Une fois bien mélangé, arrêtez le moteur, grattez les côtés du bol et ajoutez le mélange d'amandes. Avec le mélangeur à basse vitesse, mélanger lentement les mélanges.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

. Lorsqu'il est bien combiné, commencez à ajouter le seltz, une once à la fois, jusqu'à ce que la taramasalata soit aussi légère et aérée que de la purée de pommes de terre légère et moelleuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Taramasalata

Pomme

Eau Gazeuse

Transférer dans un récipient de stockage non réactif, couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir avec des triangles de pita chauds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Margarine à Teneur Réduite En Matières Grasses, Fondue

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Equipement

Ingrédients

Portion:

4crevettes et veinées

2 paquets (2 onces chacun) d'amandes moulues 4crevettes et veinées

oignon rouge, finement haché, pour servir 4crevettes et veinées

Yukon 4crevettes et veinées

Pomme de terre de l'Idaho 4crevettes et veinées

crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées 4crevettes et veinées

pain pita 4crevettes et veinées

seltzer 4crevettes et veinées

oignon jaune 4crevettes et veinées

tarama

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 62 dollars par bouteille.