Mousse Banane-Avocat avec Purée d'Oignons Rouges Caramélisée

Name: Mousse Banane-Avocat avec Purée d'Oignons Rouges Caramélisée
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 4 avocats très mûrs; 4 bananes mûres; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème fraîche; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 4 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 3 Citrons Meyer, 2 zestes, tous en jus; 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin de porto; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons rouges coupés en dés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge (recommandé : cabernet ou zinfandel)

La Mousse Banane-Avocat avec Purée d'Oignon Rouge Caramélisée nécessite environ 1 heure et 25 minutes du début à la fin. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, primale et végétarienne a 1463 calories, 13g de protéines, et 85g de matières grasses par portion. Cette recette sert 2. Pour 8,88 per par portion, cette recette couvertures 48% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est apporté par Foodnetwork. Cette recette est appréciée par 4 gourmets et cuisiniers. Un mélange d'avocats, d'oignons, d'huile d'olive et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Avec une cuillerée score de 84%, ce plat est spectaculaire. Des recettes similaires incluent Purée de Pois et Toast à l'Oignon Caramélisé, Purée de panais rôti et d'oignons caramélisés, et Purée De Raisin Rôtie Et Pain À L'Oignon Blanc Caramélisé.

Instructions

Dans un grand bol, écraser grossièrement les bananes, les avocats, le zeste de citron, le jus de citron, le miel, la crème fraîche et 2 cuillères à café de sel à la fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fraîche

Jus De Citron

Zeste De Citron

Avocat

Banane

Miel

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer le mélange dans un robot culinaire ou un mélangeur. Réduire le mélange en purée jusqu'à consistance lisse.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Placez la mousse dans un bol propre et mettez au congélateur au moins 1 heure avant de servir.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole jusqu'à ce qu'elle fume, puis ajoutez les oignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient brun foncé. Remuez constamment pour que les oignons ne brûlent pas. Lorsque les oignons sont dorés, ajouter le vin rouge, le porto et les 2 cuillères à café restantes de sel, et laisser mijoter pour réduire jusqu'à ce que les oignons aient absorbé tout le vin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Port

Vin

Oignon

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirez la casserole du feu et transférez-la dans un robot culinaire ou un mélangeur. Laisser refroidir 1 minute. Réduire en purée les oignons et passer à travers un tamis fin et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Tamis

Poêle

Pour servir : Dans un verre à martini, déposer une boule de mousse et garnir de la purée d'oignons rouges. A déguster en apéritif ou en dessert funky.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Rouge