Moules Farcies au Four

Name: Moules Farcies au Four
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec, comme le Sauvignon Blanc; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Persil plat italien, pour la garniture; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement farine; 3 brins thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé; 2 girofle ail, haché grossièrement; 1 citron, coupé en quartiers, pour la garniture; 907 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO moules fraîches, nettoyées et débarrassées de la barbe, de préférence à lèvres vertes; 0 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade fraîchement râpée; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive, divisée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon finement coupé en dés; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure panko, divisée; 1 Oreos doublement farcis poivre noir concassé frais; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible poivrons rouges coupés en petits dés; 0 Morceaux de caramel Heath Bar Oignon espagnol, coupé en dés de 1 pouce; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible sel gemme; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates Roma épépinées et coupées en petits dés (environ 4); 1 Oreos doublement farcis Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 1 Oreos doublement farcis chili serrano finement haché; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible lait entier, à température ambiante

Moules Farcies Cuites au four nécessite environ 35 minutes du début à la fin. Pour 50 cents par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 4g de matières grasses, et un total de 94 calories. Cette recette sert 20 personnes. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarian régime. Peu de gens ont vraiment aimé cette œuvre d'art. Si vous avez du citron, des tomates roma, de l'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 2 personnes étaient contentes d'avoir essayé cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec une cuillère score de 32%, ce plat n'est pas si spectaculaire. Des recettes similaires sont Moules Farcies au Four, Moules Farcies au Four, et Tahong cuit au four (Moules cuites au four avec garniture Mayo-Chili).

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Enlevez et nettoyez très bien l'extérieur des coquilles de moules (elles seront utilisées plus tard pour le service).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Spaghettis Séchés

(recommandé : Sauce A1)

Dans une cocotte en fonte à feu vif, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail, les flocons de poivron rouge, le vin blanc et le thym. Porter le vin à ébullition et ajouter les moules. Couvrir hermétiquement et cuire jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes, 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

Poitrines De Faisan Si )

Tasse De Fromage à Cordes Finement Tranché

Boîte De Spaghettis Séchés

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

2 Tasses De Gousses D'ail

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Feuilles De Persil Frais Déchirées

Retirez les moules de la casserole, jetez celles qui ne se sont pas ouvertes et, lorsqu'elles sont suffisamment froides pour être manipulées, retirez la chair et hachez-les. Rincer les coquilles et mettre de côté pour le service. Filtrer le liquide de la casserole et réserver. Essuyez le faitout avec une serviette en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Spaghettis Séchés

(recommandé : Sauce A1)

Matériel que vous utiliserez

8 Bâtonnets De Fromage En Ficelle De 1 Once Emballés Individuellement

Feuilles De Persil Frais Déchirées

Placez la casserole sur feu moyen-vif, ajoutez le reste de l'huile d'olive et, lorsqu'elle est chatoyante, ajoutez les oignons et les poivrons et faites sauter jusqu'à ce que les oignons commencent tout juste à caraméliser, 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Courgettes Moyennes, Coupées En Fines Tranches Dans Le Sens De La Longueur

Tasse De Fromage à Cordes Finement Tranché

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter le serrano, le reste de l'ail et les tomates et cuire 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

Ajouter le beurre et la farine. Une fois le beurre fondu, incorporer lentement le lait.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

Sel $ Poivre Noir Fraîchement Moulu

Biscuits à L'avoine Et Aux Dattes, Grossièrement émiettés

Ajouter le liquide de cuisson réservé des moules, un peu à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux mais pas liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Spaghettis Séchés

Ajouter les moules hachées et ajouter graduellement 1 tasse de panko, au besoin, et remuer doucement pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Spaghettis Séchés

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Préchauffez le four pour griller et ajustez la grille à 6 pouces sous l'élément.

Matériel que vous utiliserez

Gingembre Confit, Haché Ou Râpé ? Au Rayon Cuisine Asiatique

Séparer, rincer et sécher les coquilles de moules.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Spaghettis Séchés

(recommandé : Sauce A1)

Répartir uniformément le sel gemme dans un plat de service allant au four. Remplissez les coquilles de moules avec 2 à 3 cuillères à soupe du mélange moules-légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Gemme

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

Boîte De Spaghettis Séchés

(recommandé : Sauce A1)

Livres De Mûres (environ

Placez le reste de la tasse de panko dans un bol ou une assiette peu profond et étalez-le. Rouler délicatement les coquilles fourrées dans le panko. Emboîtez les moules farcies dans le sel gemme sur le plateau préparé. Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre, placer sous le gril et faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pétillants, 2 à 3 minutes, en surveillant attentivement pour éviter de brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif

Sel Gemme

Boîte De Spaghettis Séchés

1 Quatre-quarts Aux Canneberges, Dont Une Quantité Suffisante Est Coupée En Cubes De 1/2 Pouce Pour Donner 2 Tasses (ou Utilisez 2 Tasses De Restes De Viennoiseries Ou De Beignets En Conjonction Avec Des Canneberges Séchées - Voir Ci-dessous)

(recommandé : Sauce A1)

Livres De Mûres (environ

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe Plus 1 Cuillère à Café De Vinaigre De Riz (non Assaisonné)

Bonbons Peachie-O

Saupoudrer de persil italien haché, presser quelques quartiers de citron sur les moules et garnir du reste des quartiers de citron et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil Plat

Quartier De Citron

Boîte De Spaghettis Séchés

Equipement

Feuilles De Persil Frais Déchirées

8 Bâtonnets De Fromage En Ficelle De 1 Once Emballés Individuellement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Gingembre Confit, Haché Ou Râpé ? Au Rayon Cuisine Asiatique

2 Cuillères à Soupe Plus 1 Cuillère à Café De Vinaigre De Riz (non Assaisonné)

Bonbons Peachie-O

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec, comme le Sauvignon Blanc 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

Persil plat italien, pour la garniture 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

farine 3brins

thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé 2girofle

ail, haché grossièrement 1

citron, coupé en quartiers, pour la garniture 907paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

moules fraîches, nettoyées et débarrassées de la barbe, de préférence à lèvres vertes 0Morceaux de caramel Heath Bar

noix de muscade fraîchement râpée 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

huile d'olive, divisée 2371 lb de Mafaldi frais si possible

oignon finement coupé en dés 4731 lb de Mafaldi frais si possible

chapelure panko, divisée 1Oreos doublement farcis

poivre noir concassé frais 2371 lb de Mafaldi frais si possible

poivrons rouges coupés en petits dés 0Morceaux de caramel Heath Bar

Oignon espagnol, coupé en dés de 1 pouce 7101 lb de Mafaldi frais si possible

sel gemme 3551 lb de Mafaldi frais si possible

tomates Roma épépinées et coupées en petits dés (environ 4)1Oreos doublement farcis

Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût 1Oreos doublement farcis

chili serrano finement haché 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

beurre non salé 1181 lb de Mafaldi frais si possible

lait entier, à température ambiante

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Les crustacés se marient très bien avec le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pourriez essayer des vins de Recul Chardonnay. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 26 dollars par bouteille.

Rétrospective Vins Chardonnay

Notre Chardonnay 2018 provient de vignobles de Carneros et d'Oak Knoll. Fermenté en acier inoxydable, puis vieilli trois mois sur lies en chêne français neutre, le vin présente une grande acidité, du poids et une grande sensation en bouche. Ce Chardonnay 100% présente une acidité normalement réservée aux seuls vins inoxydables. C'est un Chardonnay magnifiquement équilibré.