Moules au Verjus Rouge

Name: Moules au Verjus Rouge
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (peut être ou écrémé) feuilles de thym frais hachées; 16 gousses dail non pelées; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre frais moulu; 907 Noix de toute sorte (hachées) boîte de spaghettis séchés; 3 (hiver) beurre ou huile dolive; 2 (hiver) persil haché; 1 (peut être ou écrémé) À propos du sel; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes hachées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement verjus rouge

Moules au Verjus Rouge est un sans gluten, sans produits laitiers, entier 30, et pescatarien hor d'oeuvre. Une portion contient 490 calories, 33g de protéines, et 30g de matières grasses. Cette recette sert 2. Pour 4,29 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange de persil, de gousses d'ail, de poivre frais moulu et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. Avec une cuillerée score de 87%, ce plat est excellent. Essayer Sauce Verjus Pour Huîtres, Salade de Cresson à la Vinaigrette au Verjus, et Salade Frisée Et Raisin Au Verjus Et Fromage Bleu pour des recettes similaires.

Instructions

Envelopper les gousses d'ail avec 1 cuillère à soupe de beurre dans du papier d'aluminium; plier les bords pour sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Beurre

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire dans un four 400 jusqu'à ce qu'il soit tendre lorsqu'il est pressé, 30 à 40 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant ce temps, frottez et retirez les barbes des moules.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Dans une casserole de 4 à 5 pintes à feu moyen, mélanger les 2 cuillères à soupe de beurre restantes, les feuilles de thym et 1/2 cuillère à café de sel. Presser les gousses d'ail molles des pelures dans la casserole. Remuer jusqu'à ce que les échalotes soient molles, 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Thym

échalote

Beurre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Augmenter le feu à haut et ajouter le verjus; à ébullition, ajouter les moules, couvrir et cuire jusqu'à ce que les coquilles soient ouvertes de 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Coquilles De Pâtes

Verjus

Saupoudrer de persil, de poivre et plus de sel au goût. Verser les moules et le liquide dans de larges bols peu profonds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Persil

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Ingrédients

Portion:

4(peut être ou écrémé)

feuilles de thym frais hachées 16

gousses d'ail non pelées 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre frais moulu 907Noix de toute sorte (hachées)

boîte de spaghettis séchés 3(hiver)

beurre ou huile d'olive 2(hiver)

persil haché 1(peut être ou écrémé)

À propos du sel 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

échalotes hachées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

verjus rouge

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont mes meilleurs choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay. Les critiques l'aiment bien avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 62 dollars par bouteille.