Morue Noire au Ragoût de Chanterelles

Name: Morue Noire au Ragoût de Chanterelles
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grand filets de morue noire avec peau (environ 2 livres); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement chapelure sèche non salée; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chanterelles fraîches, nettoyées, coupées en tranches de 1/3 de pouce dépaisseur; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 4 grand gousses dail, hachées finement; 1 Oreos doublement farcis jus de citron frais; 1 Oreos doublement farcis zeste de citron râpé; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge, divisée; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement parmesan fraîchement râpé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil italien frais haché; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé

La Morue Noire au Ragoût de Chanterelles est un pescatarien recette avec 6 portions. Une portion contient 235 calories, 11g de protéines, et 16g de matières grasses. Pour 7,5 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du zeste de citron, de la chapelure non assaisonnée, des girolles et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 42%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Ragoût De Haricots Noirs Avec Polenta Au Fromage, Ragoût Fumé de Haricots Noirs et de Butternut, et Ragoût de Haricots Noirs Mijotés sur Patates Douces Rôties #redux.

Instructions

Préchauffer le four à 400 ° F. Faire fondre le beurre avec 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'àdébut à la couleur. Incorporer l'ail et le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Persil

Ail

Ajouter le vin; laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé, en grattant les morceaux dorés dans la poêle, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu. Incorporer le jus de citron peeland au citron. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Citron

Badigeonner le plat de cuisson en verre de 13x9x2 pouces avec1 cuillère à soupe d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque De Cuisson En Verre

Placer la morue, côté peau vers le bas, dans un plat allant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morue

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Saupoudrer de sel et de poivre.Couvrir de mélange de champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignon

Saupoudrer de chapelure et de parmesan; arroser avecremaintenant 1 cuillère à soupe d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Huile De Cuisson

Cuire jusqu'à ce que le poisson soit opaque au centre, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Poêle

Four

Plaque De Cuisson En Verre

Plat De Cuisson

Ingrédients

Portion:

2grand

filets de morue noire avec peau (environ 2 livres)22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

chapelure sèche non salée 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

chanterelles fraîches, nettoyées, coupées en tranches de 1/3 de pouce d'épaisseur 791 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 4grand

gousses d'ail, hachées finement 1Oreos doublement farcis

jus de citron frais 1Oreos doublement farcis

zeste de citron râpé 42 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

huile d'olive extra vierge, divisée 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

parmesan fraîchement râpé 591 lb de Mafaldi frais si possible

persil italien frais haché 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

beurre non salé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

La morue peut être associée au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Menage a Trois Limelight Pinot Grigio. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 11 dollars par bouteille.