Mini Gâteaux Risotto au Chou Frisé et au Fromage de Chèvre

Name: Mini Gâteaux Risotto au Chou Frisé et au Fromage de Chèvre
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 24
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Riz Carnaroli ou Arborio; 0 Morceaux de caramel Heath Bar poivre noir fraîchement moulu, et plus au besoin; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 2 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 113 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chou frisé à feuilles plates, tiges coupées et feuilles déchirées en petits morceaux; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante gousse dail, écrasée; 24 crevettes et veinées Sel casher; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de légumes ou de poulet à faible teneur en sodium; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure panko ou repas de matzo; 170 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO poivrons rouges rôtis, égouttés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 bande de zeste de citron; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon jaune, haché finement

La recette des Mini Gâteaux Risotto au Chou Frisé et au Fromage de Chèvre est prête en environ 4 heures et 10 minutes et est certainement un incroyable sans produits laitiers option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Pour 54 cents par portion, vous obtenez un plat d'accompagnement qui sert 24. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 2g de matières grasses, et un total de 70 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de poulet, du sel casher, des œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 40%. Ce score est solide. Essayer Gâteaux Risotto Croustillants au Fromage de Chèvre aux Poires Chaudes d'Hiver, Mini Gâteaux Risotto Poblano Rôtis avec Salsa de Maïs Grillée, et Risotto Crémeux Au Fromage de Chèvre pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le chou frisé et l'eau, saler et poivrer et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre et qu'il ne reste plus de liquide, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Eau

Chou

Retirer sur une planche à découper.Essuyez la casserole avec des serviettes en papier.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Serviettes En Papier

Poêle à Sauce

Ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile restantes et chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elles scintillent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Ajouter l'oignon, saler et poivrer et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Oignon

Ajouter le riz et le sel et le poivre mesurés et mélanger. Cuire, en remuant souvent avec une cuillère en bois pour empêcher le riz de coller au fond de la casserole, jusqu'à ce que le riz commence à craquer, environ 1 minute. Incorporer le vin et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à absorption complète, environ 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Riz

Vin

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Ajouter le bouillon, mélanger et porter à ébullition. Réduire le feu à mi-doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz ait absorbé le bouillon et soit bien cuit, environ 10 à 12 minutes. Pendant ce temps, hachez finement le chou frisé réservé et réservez-le sur la planche à découper.Lorsque le riz est terminé, retirez la casserole du feu et incorporez le chou frisé réservé et le fromage de chèvre jusqu'à ce qu'ils soient uniformément combinés. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Fromage De Chèvre

Bouillon

Chou

Riz

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Poêle

Retirer dans un grand bol et laisser reposer jusqu'à refroidissement à température ambiante, environ 40 minutes. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, au moins 2 heures ou toute la nuit.Pour la sauce: Juste avant de faire frire les gâteaux, tapotez les poivrons très secs avec du papier absorbant et placez-les dans un mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Pellicule Plastique

Blender

Bol

Placer les œufs dans un plat peu profond, saler et battre à la fourchette jusqu'à ce qu'ils soient brisés; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Sel

Placer le panko dans un deuxième plat peu profond; réserver.Divisez le risotto réfrigéré en 24 portions (environ 2 cuillères à soupe par portion) et placez-le sur une plaque à pâtisserie (les portions n'ont pas besoin d'être parfaitement formées).Ayez un petit bol d'eau prêt à humidifier vos mains au besoin pour éviter de coller pendant la formation des galettes. Former chaque portion de risotto en une galette de 1-1 / 2 pouces et les remettre sur la plaque à pâtisserie.En travaillant avec 1 gâteau risotto à la fois, enduisez-le avec les œufs, en laissant tout excès s'égoutter, puis enduisez-le uniformément avec le panko, en appuyant doucement pour que la chapelure adhère. Remettez-le sur la plaque à pâtisserie et répétez avec les gâteaux restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Bol

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille mais ne fume pas (environ 350 ° F sur un thermomètre à friture / bonbons), environ 4 minutes. Pendant ce temps, chauffer le four à 250 ° F et disposer une grille au milieu. Placer une grille sur une deuxième plaque à pâtisserie; réserver.Lorsque l'huile est prête, ajoutez 8 des gâteaux au risotto et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes. Retournez et poursuivez la cuisson, en ajustant le feu au besoin, jusqu'à ce qu'il soit doré et chauffé, environ 2 à 3 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

Plaque à Pâtisserie

Poêle

Grille Métallique

Four

Retirer sur la grille, saler et mettre au four. Répétez avec les gâteaux restants.Une fois prêt à servir, garnir chaque gâteau d'environ 1/2 cuillère à café de sauce au poivron rouge et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Piquante