Mini Churros de Pommes Rôties au Caramel Salé

Name: Mini Churros de Pommes Rôties au Caramel Salé
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 14
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes, pelées, coupées en dés (environ; 14 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile de canola; 1 1 livre de courgettes, gros sel de mer; 1 variétés de champignons; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Farine tout usage Gold Medal®; 1 1 livre de courgettes, cannelle moulue; 1 (peut être ou écrémé) gingembre moulu; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre salé; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre non salé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron; 3 oeufs entiers

La recette de Mini Churros aux Pommes Rôties au Caramel Salé est prête en environ 1 heure et 15 minutes et est certainement un excellent végétarien option pour les amateurs de cuisine européenne. Cette recette sert 14 et coûte 41 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 32g de matières grasses, et un total de 371 calories. Il vous est présenté par Betty Crocker. Un mélange de sucre, de crème à fouetter, de gros sel de mer et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Plusieurs personnes ont fait cette recette, et 187 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Mini Churros de Pommes Rôties au Caramel Salé, Mini Churros Saupoudrés de Cannelle, et Mini Churros au Chocolat Chaud Dulce de Leche pour des recettes similaires.

Instructions

Pour faire une trempette au caramel, dans une casserole de 1 litre, mélanger 1 tasse de sucre, 1/4 tasse d'eau et le beurre salé jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre Salé

Trempette Au Caramel

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer à ébullition. Continuer à bouillir 10 à 15 minutes, sans remuer (ne le faites pas!), jusqu'à ce que le mélange devienne profond, doré.

Retirer du feu; incorporer immédiatement la crème à fouetter jusqu'à consistance lisse. Incorporer le gros sel de mer. (S'il y a des grumeaux ou si le caramel ne se combine pas, chauffer doucement en remuant jusqu'à consistance lisse.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gros Sel De Mer

Crème à Fouetter

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Verser dans un bol ou un bocal résistant à la chaleur; laisser refroidir à température ambiante.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pour faire des pommes rôties, chauffer le four à 400 ° F. Mélanger les ingrédients des pommes rôties jusqu'à ce qu'elles soient enrobées; étaler en couche uniforme dans un plat allant au four en verre non graissé de 13 x 9 po (3 pintes). Rôtir environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et commencent à caraméliser sur les bords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque De Cuisson En Verre

Four

Retirer le plat du four sur la grille de refroidissement; laisser refroidir à température ambiante.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Pour faire de la pâte à churro, dans une casserole de 2 pintes, chauffer le beurre non salé, 1 tasse d'eau et le sel à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre Non Salé

Pâte

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la farine tout à la fois; remuer pour mélanger. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la pâte devienne une boule et ne colle plus à la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu; gratter la pâte dans un grand bol. Laisser refroidir plusieurs minutes. (J'utilise ce temps pour casser les œufs et séparer l'un des œufs.) Pendant que le mélange est encore chaud, incorporer les œufs et le jaune d'oeuf, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés avant d'ajouter le suivant. Incorporer les pommes refroidies.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Pâte

Oeuf

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer plusieurs pouces d'huile de canola dans une autre casserole de 2 pintes à 350 ° F. (J'ai utilisé environ 4 tasses, ce qui fait que l'huile a une profondeur d'environ 4 pouces dans la casserole.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans un bol peu profond, mélanger les ingrédients du revêtement; réserver. Tapisser l'assiette de serviettes en papier; placer près de l'huile de friture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Bol

Sac de décoration avec grande pointe en étoile fermée. Remplissez le sac de pâte à churro. Verser des cordes de pâte de 1 à 2 pouces de long dans l'huile chaude; faire frire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Huile De Cuisson

Retirer de l'huile de la plaque doublée d'une serviette en papier pour égoutter brièvement; mélanger immédiatement dans le revêtement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Servir les churros chauds avec une trempette au caramel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Trempette Au Caramel

Equipement

Poêle à Sauce

Bol

Plaque De Cuisson En Verre

Four

Grille Métallique

Serviettes En Papier

Ingrédients

Portion:

4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pommes, pelées, coupées en dés (environ 14Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile de canola 11 livre de courgettes,

gros sel de mer 1

variétés de champignons 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Farine tout usage Gold Medal®11 livre de courgettes,

cannelle moulue 1(peut être ou écrémé)

gingembre moulu 0(peut être ou écrémé)

(gros tube)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre salé 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre non salé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pudding instantané au citron 3

oeufs entiers

Vin recommandé: Tempranillo, Albarino, Grenache

L'espagnol peut être associé au Tempranillo, à l'Albarino et au Grenache. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle "ce qui grandit ensemble va ensemble"? Nous recommandons albariño pour le vin blanc et garnachan et tempranillo pour le rouge. Vous pourriez essayer le Parador Tempranillo. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 40 dollars par bouteille.