Minestrone au Riz Arborio
Minestrone avec du riz Arborio pourrait être juste le Méditerranéen recette que vous recherchez. Une portion contient 340 calories, 9g de protéines, et 15g de matières grasses. Cette recette sans gluten sert 4 personnes et coûte 2,15 per par portion. Si vous avez du chou, de l'oignon, de l'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est apporté par Mes recettes. Cela fonctionne bien comme une soupe. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 72%. Essayer Riz au Lait Arborio, Riz au Lait Arborio, et Riz au Lait Arborio pour des recettes similaires.
Instructions
Dans une grande casserole, chauffer 1/4 tasse d'huile à feu modéré.
Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes.
Ajouter l'ail, les carottes et le céleri. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.
Ajouter les courgettes et le chou. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 minutes de plus.
Ajouter le bouillon, les haricots, le riz, les pommes de terre, la pâte de tomate, le laurier, le thym et le sel dans la casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, partiellement couvert, jusqu'à ce que le riz et les légumes soient tendres, environ 15 minutes.
Retirez la feuille de laurier.
Incorporer le poivre dans la soupe.
Saupoudrer chaque bol de parmesan et arroser chacun d'une cuillère à café de l'huile restante.
Recommandation de vin: Le Salice Salentino, un rouge riche et rustique des Pouilles du sud de l'Italie, est un accord réconfortant avec ce classique familier. Le vin est produit en grande quantité, ce qui en fait un clin d'œil à trouver.