Mahimahi Poêlé avec une Relish de Mangue Aigre-Chaude

Name: Mahimahi Poêlé avec une Relish de Mangue Aigre-Chaude
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 pouce chili frais, émincé, y compris les graines; 2 (hiver) jus de citron vert frais, ou au goût; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Accompagnement : quartiers de citron vert; 680 Noix de toute sorte (hachées) filet de mahimahi (1 à 1 1/2 pouces dépaisseur) avec peau; 907 Noix de toute sorte (hachées) mangues mûres fermes, pelées, dénoyautées et coupées en morceaux de 3/4 po (3 1/2 tasses); 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalote finement hachée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 3 (hiver) arachide ou huile végétale; 2 (hiver) Sauce de poisson asiatique comme le nam pla thaï ou le nuoc mam vietnamien

Le Mahimahi poêlé avec une Relish de Mangue Aigre-Chaude est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien recette avec 4 portions. Ce plat principal a 388 calories, 33g de protéines, et 13g de matières grasses par portion. Pour 7,46 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est présenté par Epicurious. Rendez-vous au magasin et ramassez du chili, du sucre, des mangues mûres et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les quartiers de citron vert, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte au Citron Vert Congelée en dessert. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 73%, ce qui est plutôt bien. Essayer Mahimahi Poêlé avec une Relish de Mangue Aigre-Chaude, Gâteaux de Crabe à la Relish Mangue-Avocat et Sauce à l'Orange Aigre, et Salade de Cresson au Mahimahi Poêlé pour des recettes similaires.

Instructions

Cuire l'échalote dans 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, de 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le chili et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Ajouter les mangues, la sauce de poisson, le sucre et le sel et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la mangue soit ramollie et que le mélange épaississe légèrement, de 3 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce De Poisson

Mangue

Sucre

Sel

Retirer du feu et incorporer le jus de citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Transférer la relish dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(vous Pouvez Utiliser Un Concombre Ordinaire, Mais épépinez-le Et Si La Peau Est Cireuse, épluchez-le)

Matériel que vous utiliserez

Bol

Séchez le poisson et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poisson

Chauffer le reste de la cuillère à soupe d'huile dans une poêle nettoyée à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle commence à fumer, puis cuire le poisson, le côté peau vers le bas d'abord, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré et juste cuit, 12 à 16 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir le poisson garni de relish.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(vous Pouvez Utiliser Un Concombre Ordinaire, Mais épépinez-le Et Si La Peau Est Cireuse, épluchez-le)

Poisson

* Disponible sur les marchés asiatiques et ethnicgrocer.com (866-438-4642).

Equipement

Poêle

Bol

Ingrédients

Portion:

2pouce

chili frais, émincé, y compris les graines 2(hiver)

jus de citron vert frais, ou au goût 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Accompagnement : quartiers de citron vert 680Noix de toute sorte (hachées)

filet de mahimahi (1 à 1 1/2 pouces d'épaisseur) avec peau 907Noix de toute sorte (hachées)

mangues mûres fermes, pelées, dénoyautées et coupées en morceaux de 3/4 po (3 1/2 tasses)0(peut être ou écrémé)

(gros tube)796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

échalote finement hachée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Réglisse jaune et verte 3(hiver)

arachide ou huile végétale 2(hiver)

Sauce de poisson asiatique comme le nam pla thaï ou le nuoc mam vietnamien

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. L'Alois Lageder Terran Alpina Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.