Mahimahi à la Planche d'Érable et à la Charmoula

Name: Mahimahi à la Planche d'Érable et à la Charmoula
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible riz basmati cuit chaud; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive extra vierge; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche hachée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat frais haché; 1 gousse dail émincée; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) cumin moulu; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) poivron rouge moulu; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham jus de citron frais; 680 piment habenero mahimahi ou autres filets de poisson blanc fermes (environ 1 pouce dépaisseur); 15 x 6 1/2 x 3/8 po) planche à griller en bois dérable; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) onces liquides d'eau fraîche; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) sel, divisé

Mahimahi à Planche d'érable avec Charmoulan est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien plat principal. Une portion de ce plat contient environ 34g de protéines, 9g de matières grasses, et un total de 330 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 6,57 per par portion. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Si vous avez du riz basmati, du mahimahi, du jus de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive extra vierge, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Polenta au Citron Meyer avec Compote de Fruits d'Hiver en dessert. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 77%. Des recettes similaires incluent Barramundi en Planches d'Érable avec Glaçage Balsamique-Érable Blanc, Saumon Planché À L'Érable Et Frotté D'Épices, et Saumon Planché À L'Érable Et Citron Grillé.

Instructions

Plonger et tremper la planche dans l'eau 1 heure; égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Préparer le gril en chauffant un côté à feu moyen et un côté à feu vif.

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Placer le persil et les 7 ingrédients suivants (à travers l'ail) dans un robot culinaire; ajouter 1/4 cuillère à café de sel. Traiter jusqu'à ce que les herbes soient finement hachées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Copeaux De Bois Trempés (mequite, Hickory Ou Aulne), Facultatif

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Enduisez légèrement le poisson d'un aérosol de cuisson; saupoudrez du reste de 1/2 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Estragon Facultatif

Bonbons Poulpe Brite

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Placez la planche sur la grille du gril sur le côté à feu vif du gril. Couvrir et faire griller 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées. Retournez délicatement la planche; déplacez-la sur le côté à feu moyen du gril.

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Placer le poisson, les côtés de la peau vers le bas, sur le côté carbonisé de la planche. Couvrir et faire griller 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement lorsqu'il est testé à la fourchette ou jusqu'au degré de cuisson souhaité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Servir avec de la sauce et du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Equipement

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Ingrédients

Portion:

4731 lb de Mafaldi frais si possible

riz basmati cuit chaud 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

huile d'olive extra vierge 1181 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre fraîche hachée 1181 lb de Mafaldi frais si possible

persil plat frais haché 1

gousse d'ail émincée 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

cumin moulu 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

poivron rouge moulu 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

jus de citron frais 680piment habenero

mahimahi ou autres filets de poisson blanc fermes (environ 1 pouce d'épaisseur)15

x 6 1/2 x 3/8 po) planche à griller en bois d'érable 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

onces liquides d'eau fraîche 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

sel, divisé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Thrive Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.