Mahi-Mahi Poêlé au Risotto au Safran et Sauce à la Mangue

Name: Mahi-Mahi Poêlé au Risotto au Safran et Sauce à la Mangue
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Riz Arborio; 6 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 1 Oreos doublement farcis gingembre frais haché; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail, coupé en quartiers; 1 citron vert au micro-ondes et jus (laisser refroidir avant de presser); 1 kilogramme filets de mahi-mahi; 1 1 gros ananas blanc ou ananas ordinaire; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 6 crevettes et veinées Poivrer; 1 Oreos doublement farcis vinaigre de vin de riz; 1 pincée fils de safran; 6 crevettes et veinées Sel; 2 ou 3 oignons verts, hachés, pour la garniture; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché échalotes hachées; 2 Morceaux de caramel Heath Bar moutarde moulue en pierre; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé; 28 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO eau embouteillée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si ); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché feuilles de coriandre fraîches, trempées ou bien rincées pour éliminer toute trace de sable

Mahi-Mahi poêlé avec Risotto au Safran et sauce à la mangue pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 565 calories, 37g de protéines, et 27g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 7,09 $ par portion. 4 personnes ont été impressionnées par cette recette. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et pescatarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez des fils de safran, de l'huile d'olive, de l'eau en bouteille et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le gingembre frais, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits au Gingembre Frais en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est solide. Essayer Mahi-Mahi Poêlé avec Sauce à la Mangue et Riz Parfumé, Mahi Mahi Poêlé avec Salsa Mangue-Ananas Grillée, Riz Vert et Haricots Noirs, et Mahi-Mahi Poêlé à la Sauce Gaspacho Verte pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Épluchez la mangue, coupez-la en tranches et déposez-la dans le tube d'alimentation d'un mélangeur en marche pour la réduire en purée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter le vinaigre de vin de riz, la coriandre, l'ail, le gingembre, l'eau, l'huile, la moutarde et le jus de citron vert. Assaisonner de sel et de poivre, au goût, et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Riz

Sel Et Poivre

Jus De Citron Vert

Coriandre

Moutarde

Ail

Gingembre

Eau

Huile De Cuisson

Porter le bouillon de poulet à ébullition. Dans une grande casserole séparée sur un brûleur adjacent, chauffer l'huile d'olive et ajouter les échalotes et le riz. Faire sauter légèrement: vous faites griller le riz. Cuire jusqu'à ce que le riz devienne translucide et que les échalotes deviennent tendres, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Huile D'olive

échalote

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le vin blanc pour déglacer la poêle. Commencez lentement à ajouter le bouillon chaud, 1 louche à la fois, dans le moule à riz, en remuant au fur et à mesure. Cela fera ressortir l'amidon du riz et rendra le mélange crémeux. Au fur et à mesure que le mélange absorbe le bouillon, verser davantage dans la casserole. Lorsque la première louche de bouillon a été absorbée dans le riz, ajouter la pincée de safran. Lorsque tout le bouillon a été versé dans la marmite à riz, laisser mijoter lentement jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux. Incorporer le beurre dans le risotto pour plus de saveur et d'onctuosité. Réserver en gardant au chaud jusqu'à ce que nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

Safran

Beurre

Fécule

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Riz

Matériel que vous utiliserez

Louche

Poêle

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Faites chauffer une sauteuse pour le poisson. Frotter les filets de poisson avec de l'huile, du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poisson

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer dans la casserole, côté peau vers le haut. Retournez le poisson après 3 à 4 minutes. Cuire encore 3 à 4 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Ne pas trop cuire le poisson. C'est fait quand la chair revient.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirez le poisson dans un plateau utilitaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Déposer un monticule de risotto sur chaque assiette. Garnir de mahi-mahi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mahi Mahi

Arroser de sauce à la mangue autour de l'assiette et garnir d'oignons verts hachés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Mangue

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ingrédients

Portion:

2371 lb de Mafaldi frais si possible

Riz Arborio 6crevettes et veinées

Poivre noir fraîchement moulu 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés 7101 lb de Mafaldi frais si possible

(foie et cou retirés)1Oreos doublement farcis

gingembre frais haché 12 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées

ail, coupé en quartiers 1

citron vert au micro-ondes et jus (laisser refroidir avant de presser)1kilogramme

filets de mahi-mahi 1

1 gros ananas blanc ou ananas ordinaire 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 11 cuillère à soupe d'origan séché

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 6crevettes et veinées

Poivrer 1Oreos doublement farcis

vinaigre de vin de riz 1pincée

fils de safran 6crevettes et veinées

Sel 2

ou 3 oignons verts, hachés, pour la garniture 11 cuillère à soupe d'origan séché

échalotes hachées 2Morceaux de caramel Heath Bar

moutarde moulue en pierre 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

beurre non salé 28paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

eau embouteillée 1181 lb de Mafaldi frais si possible

poitrines de faisan si )11 cuillère à soupe d'origan séché

feuilles de coriandre fraîches, trempées ou bien rincées pour éliminer toute trace de sable

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot Gris Maysaran Arsheen. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 18 dollars par bouteille.