Mahi-Mahi Grillé à la Yucatèque

Name: Mahi-Mahi Grillé à la Yucatèque
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pâte dachiote; 2 laisse morceaux de banane de 3 pieds de long; 4 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 4 épazote fraîche ou brins de persil italien ou 4 pincées dépazote séchée; 2 gousses dail émincées; 1 (peut être ou écrémé) pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 2 (hiver) jus de citron vert frais; 2 limes, émincées; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de mahi-mahi; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Oignons Marinés au Yucatecan; 2 (hiver) jus dorange frais; 1 1 livre de courgettes, origan séché (de préférence mexicain); 2 tomates prunes, tranchées finement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Habanero - Salsa à la Tomate; 1 (peut être ou écrémé) sel casher grossier ou sel de mer; 2 (hiver) vinaigre blanc distillé

Le Mahi-Mahi grillé à la yucatèque pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 4 portions avec 278 calories, 33g de protéines, et 9g de matières grasses chacun. Pour 6,95 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel de mer, du jus d'orange, du vinaigre distillé et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. Le Quatrième Juillet sera encore plus spécial avec cette recette. Avec une cuillerée score de 73%, ce plat est bon. Des recettes similaires sont Mahi-mahi grillé à la Yucatèque, Mahi-Mahi Grillé, Façon Ceviche, et Mahi Mahi Cuit au Four à la Thaïlandaise - 4 Points.

Instructions

Placer le poisson dans un plat de cuisson en verre de 13x9x2 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque De Cuisson En Verre

Fouetter la pâte d'achiote et les 7 ingrédients suivants dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Rocou

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Verser le mélange d'achiote sur le poisson; retourner pour enrober. Couvrir et refroidir 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rocou

Poisson

Préparer le barbecue (feu vif).

Badigeonner le côté brillant des feuilles de bananier avec 2 cuillères à soupe d'huile; placer chacune sur une plaque à pâtisserie, côté huilé vers le bas (une partie de la feuille pendra sur le bord de la feuille). Disposer 2 filets avec la marinade encore accrochés en croix au centre de chaque feuille de bananier, en espaçant de 2 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Bananier

Tri-tips, Parés

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Arroser de vin autour du poisson dans les feuilles. Garnir chaque filet de 1 feuille de laurier et 1 brin d'épazote ou de persil frais ou 1 pincée d'épazote séchée. Pliez les bords en surplomb de la feuille de bananier sur le poisson pour l'enfermer librement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épazote Séchée

épazote Fraîche

Feuilles De Bananier

Laurier

Persil

Poisson

Vin

Transférer le poisson de la plaque à pâtisserie sur le gril, bords pliés vers le haut. Couvrir et faire griller jusqu'à ce que les filets soient simplement opaques au centre, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ouvrez les feuilles de bananier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Bananier

Transférer le poisson dans des assiettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Garnir de tranches de tomates et de citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranche De Citron Vert

Tomate

Servir avec des Oignons Marinés au Yucatecan et de la Salsa Habanero-Tomate.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Mariné

Piment Rouge

Tomate

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Equipement

Plaque De Cuisson En Verre

Fouetter

Bol

Plaque à Pâtisserie

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pâte d'achiote 2laisse

morceaux de banane de 3 pieds de long 4

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 4

épazote fraîche ou brins de persil italien ou 4 pincées d'épazote séchée 2

gousses d'ail émincées 1(peut être ou écrémé)

pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente 2(hiver)

jus de citron vert frais 2

limes, émincées 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de mahi-mahi 2(hiver)

huile d'olive extra vierge 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Oignons Marinés au Yucatecan 2(hiver)

jus d'orange frais 11 livre de courgettes,

origan séché (de préférence mexicain)2

tomates prunes, tranchées finement 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Habanero - Salsa à la Tomate 1(peut être ou écrémé)

sel casher grossier ou sel de mer 2(hiver)

vinaigre blanc distillé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Grigio biologique Ziobaffan avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.