Magret de Canard Rôti à La Poêle

Name: Magret de Canard Rôti à La Poêle
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. parmesan râpé saucisse de porc non emballée; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bleuets, frais ou congelés; 6 crevettes et veinées Chutney de Poivre Vert aux Myrtilles, recettes à suivre; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 6 poires Bartlett ou D'Anjou moyennes; 6 crevettes et veinées Graisse de canard, pour la friture; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) gingembre frais râpé; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham romarin frais haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible grains de poivre vert; 1 citron, jus; 1 cp. parmesan râpé pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 6 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 680 piment habenero Magrets de canard muscovy (environ; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon émincé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Environ 7 onces de sucre; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible beurre non salé, fondu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre de vin blanc; 454 piment habenero Pommes de terre Yukon Gold

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Magret de canard rôti à la poêle. Une portion contient 1015 calories, 17g de protéines, et 53g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 4,68 $par portion. 4 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 20 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Rendez-vous au magasin et ramassez des magrets de canard muscovy, des pommes de terre Yukon gold, du romarin et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Chapelure Faible en Gras (Casher-Produits laitiers) en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 59%. Ce score est solide. Essayer Magret de Canard Rôti à La Grenade, Magret de Canard Rôti Sans Peau, et Magret De Canard Rôti Aux Cerises Aigres pour des recettes similaires.

Instructions

Équipement spécial: Poêle à fond épais allant au four Une poêle en fonte de 6 pouces

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez la graisse des magrets de canard en un motif entrecroisé. Assaisonner le canard de sel et de poivre. Chauffer une poêle à fond épais allant au four à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Magret

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1 Rouleau De Fruits Jaunes

Placer les magrets de canard, côté gras vers le bas, dans la poêle pour en retirer le gras, environ 6 minutes. Réserver la graisse de canard fondue. Retourner les magrets de canard et saisir 1 minute. Retournez le côté gras et placez la poêle dans le four pour rôtir pendant 7 à 9 minutes, jusqu'à ce que les poitrines soient moyennement rares.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Magret

1 Livre De Légumes Verts Rustiques, Comme Des Blettes, Du Chou Vert, Du Rapini Ou Des Feuilles De Betterave, Tiges Parées

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Laisser reposer les magrets de canard 5 minutes puis les trancher finement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Magret

Râpez les pommes de terre et essorez l'excès de liquide avec vos mains. Mélanger les pommes de terre avec le beurre fondu, le romarin, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

1 C. à Thé D'oignon Haché

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Faites chauffer 1 cuillère à soupe de graisse de canard dans une poêle en fonte de 6 pouces à feu moyen-vif. Pressez une partie du mélange de pommes de terre dans la poêle chaude pour faire un gâteau de 1/4 de pouce d'épaisseur. Réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que les rosti soient dorés, environ 5 minutes. Retournez les rosti dans la poêle et ajoutez plus de graisse de canard. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Légumes Verts Rustiques, Comme Des Blettes, Du Chou Vert, Du Rapini Ou Des Feuilles De Betterave, Tiges Parées

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Placer les rosti finis sur une plaque à pâtisserie non doublée et poursuivre la cuisson du reste du mélange de pommes de terre. Réchauffez rosti dans un four à 400 degrés F pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Mélanger la cassonade, le vinaigre de framboise, le vinaigre de vin rouge et le vinaigre de vin blanc dans une casserole moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Vin Blanc

1 Cuillère à Soupe Plus 1 Cuillère à Café De Sel Casher, Supplémentaire Pour Assaisonner La Viande

6 Poires Bartlett Ou D'Anjou Moyennes

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Placer sur feu moyen-doux et remuer pour dissoudre la cassonade. Laisser mijoter pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Poires Bartlett Ou D'Anjou Moyennes

Ajouter les bleuets, l'oignon, les grains de poivre vert, le jus de citron et le gingembre. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Vert