Macarons Au Chocolat

Name: Macarons Au Chocolat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 32
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Farine / farine damandes Bobs Red Mill; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie; 1 pincée crème de tartre; 113 Noix de toute sorte (hachées) chocolat noir de bonne qualité (50 à 70%); 2 grand blancs dœufs, à température ambiante; 5 (hiver) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 113 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de crème épaisse; 3 (hiver) poudre de cacao non sucrée, jai utilisé un mélange de Hersheys dark et natural; 0 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez les macarons au chocolat. Une portion de ce plat contient environ 1g de protéines, 4g de matières grasses, et un total de 67 calories. Cette recette sans gluten et végétarienne sert 32 et coûte 19 cents par portion. Cette recette est appréciée par 15 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de la farine / farine d'amande Bob's mill, du chocolat, de la poudre de cacao et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 13%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Macarons aux Croustilles Enrobés de Chocolat et Ganache au Chocolat au Lait Fouetté, Macarons Au Chocolat, et Macarons Au Chocolat pour des recettes similaires.

Instructions

Tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium antiadhésif et préparer une poche à pâtisserie avec une pointe de 1/4 pouce ou 1/2 pouce. La plupart des recettes nécessitent une pointe de 1/2 pouce, mais je n'avais qu'une pointe de 1/4 pouce et cela fonctionnait très bien.Placez un tamis sur un bol.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Sac à Pâtisserie

Tamis

Bol

Feuille D'aluminium

Mélanger le sucre confiseur, la farine d'amande et le cacao et passer au tamis.Avec un batteur électrique à main, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils commencent à tenir leur forme. Incorporer la crème de tartre et la vanille, puis ajouter progressivement le sucre granulé.Avec un grattoir en caoutchouc, incorporer les ingrédients secs. Une fois mélangé, ajouter à la poche à douille. Pipez la pâte en cercles de 1 pouce sur les plaques à pâtisserie doublées espacées d'environ 1 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Crème De Tartre

Farine D'amande

Blancs D'œufs

Vanille

Poudre De Cacao

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Spatule De Cuisson

Plaque à Pâtisserie

Sac à Pâtisserie

Tamis

Laissez reposer les macarons pendant environ 60 minutes. Ils vont commencer à perdre leur éclat.Préchauffez le four à 375 degrés F. Une fois préchauffés, mettez les macarons dans le four, fermez la porte et réduisez immédiatement la chaleur à 325 F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire au four pendant environ 12 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer les macarons et remettre la chaleur du four à 375 F et répéter avec le deuxième plateau de macarons.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laissez les biscuits refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie, puis retirez-les délicatement.Pour la ganache, porter la crème à ébullition ou juste jusqu'à ce qu'elle soit chaude et commence à bouillonner sur les bords dans une petite casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Crème

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Poêle à Sauce

Ajouter le chocolat, retirer du feu et remuer jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Laisser refroidir légèrement. Le chocolat s'épaissira un peu en refroidissant. Déposer une cuillerée de chocolat sur la moitié des macarons et recouvrir du reste.Laisser la ganache prendre. J'ai triché et mis les macarons au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat