Lotte Grillée avec Saucisse Luganeya, Collards et Vinaigrette à l'Estragon

Name: Lotte Grillée avec Saucisse Luganeya, Collards et Vinaigrette à l'Estragon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) feuilles de chou, tiges et hachées finement, environ 6 tasses de feuilles emballées; 2 (hiver) Moutarde de Dijon; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles destragon fraîches; 6 girofle ail, tranché finement; 1 grand côté dune grosse lotte, os et peau (autre côté sur le gril); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre au goût; 113 Noix de toute sorte (hachées) Saucisse Luganeya; 4 oignons verts, émincés; 4 (hiver) huile dolive vierge; 4 (hiver) vinaigre de vin blanc

La recette De Lotte Grillée avec Saucisse Luganeya, Collards et Vinaigrette à l'Estragon est prête en environ 45 minutes et est certainement un incroyable homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal option pour les amateurs de cuisine du Sud. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 495 calories, 8g de protéines, et 49g de matières grasses. Pour 1,44 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il vous est apporté par Foodnetwork. Un mélange de saucisse de luganeya, de moutarde de dijon, d'accompagnement d'une lotte et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Ce sera un succès à votre Le Quatrième Juillet événement. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire solide de 54%. Des recettes similaires incluent Pommes de Terre Fingerling Grillées avec Vinaigrette Crémeuse à l'Estragon, Dîner Ce soir: Salade de Corégone Grillé aux Tomates et Vinaigrette à l'Estragon, et Saucisse Italienne Avec Brocoli et Chou Frisé (Ou Chou Frisé).

Instructions

Préchauffer le barbecue à feu vif.

Dans une grande casserole à spaghettis, chauffer l'huile d'olive vierge jusqu'à ce qu'elle soit fumante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Vierge

Spaghetti

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'ail et la saucisse Luganeya et cuire jusqu'à ce que l'ail soit brun clair moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

1 Orange, Le Zeste

Ajouter les collards et mélanger la saucisse et laisser cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore, environ 8 à 10 minutes. Assaisonner de sel et de poivre et réserver dans un endroit chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Les Verts De Collard

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

Dans un mélangeur, placer l'estragon, le vinaigre, les oignons verts et le Dijon et mélanger jusqu'à consistance lisse. Laisser le mélangeur allumé et arroser d'huile d'olive extra vierge pour former une belle émulsion verte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Déchiré Ou Haché (10 à 12 Feuilles)

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

émulsion

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Verser dans une bouteille à gicler et réserver.

Retirer la peau et les os de la lotte et bien assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Lotte

2 Oignons Verts émincés

Badigeonner légèrement d'huile et placer le côté peau vers le bas sur la partie la plus chaude du barbecue. Laisser refroidir de 7 à 8 minutes sur la face avant, retourner et cuire de 4 à 7 minutes de l'autre côté, en faisant cuire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Retirer et couper en tranches de 1/2 pouce. Répartir le mélange de collard dans 4 assiettes, déposer 2 ou 3 tranches de lotte sur les légumes verts et arroser de vinaigrette à l'estragon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette

Lotte

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Légumes

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

42 Réglisse Rouge

Ingrédients

Portion:

227Noix de toute sorte (hachées)

feuilles de chou, tiges et hachées finement, environ 6 tasses de feuilles emballées 2(hiver)

Moutarde de Dijon 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles d'estragon fraîches 6girofle

ail, tranché finement 1grand

côté d'une grosse lotte, os et peau (autre côté sur le gril)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre au goût 113Noix de toute sorte (hachées)

Saucisse Luganeya 4

oignons verts, émincés 4(hiver)

huile d'olive vierge 4(hiver)

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Du poisson au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Skyfall Pinot Gris avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.