Livre de cuisine : Oreos Sans Gluten

Name: Livre de cuisine : Oreos Sans Gluten
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1 bâtonnet) beurre froid, coupé en huit morceaux; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fécule; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Poudre de cacao hollandaise; 1 2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût; 1 colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 2 (hiver) 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de riz blanc; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de riz sucrée; 1 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 4 (hiver) shortening de légumes (si vous ne pouvez pas tolérer le shortening, utilisez 4 cuillères à soupe de beurre); 3 (hiver) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Cook the Book: Les Oreos sans gluten sont un sans gluten et végétarien dessert. Cette recette fait 24 portions avec 134 calories, 1g de protéines, et 6g de matières grasses chacun. Pour 19 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez de la poudre de cacao hollandaise, de la farine de riz, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Beaucoup de gens ont fait cette recette, et 233 diraient qu'elle a frappé le coup. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 11%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Biscuits aux Noix de Pin sans Gluten du Livre de cuisine du Grand Canyon, Pudding aux Noix de Pin et aux dattes sans Gluten du Livre de cuisine du Grand Canyon, et Oreos Maison Sans Gluten.

Instructions

Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger les ingrédients secs. Pouls à combiner.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Ajouter le beurre froid et pulser jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros morceaux de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ajouter l'œuf et le lait. Mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme. (La pâte doit former une boule et "tourbillonner" autour du bol du robot culinaire.) Si la pâte est sèche, ajouter 1 à 2 cuillères à café de lait et mélanger pour former une pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Lait

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Divisez la pâte en deux et tapotez chaque moitié en rond. Enveloppez chaque pâte hermétiquement dans une pellicule plastique. Refroidir la pâte pendant 4 heures ou pendant la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Réserver la casserole.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Four

Poêle

Retirer la pâte du réfrigérateur. Farinez votre comptoir avec du riz blanc et étalez la pâte jusqu'à 1/8 de pouce d'épaisseur. (Rappelez-vous, vous serrez deux biscuits ensemble. Vous ne voulez pas que les biscuits individuels soient trop épais.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine De Riz Blanc

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Pâte

Rouler

Couper la pâte en rondelles à l'aide d'un emporte-pièce de 1 1/2 pouce. (Si vous avez un emporte-pièce cannelé, utilisez-le. Cela fera ressembler le cookie à un Oreo.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Pâte

Biscuits Oreo

Matériel que vous utiliserez

Emporte-pièce

Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie préparée, en espaçant les biscuits d'environ deux pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient aromatiques. (Les biscuits auront l'air "secs" et sentiront très chocolatés.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer les biscuits sur une grille pour les refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Pour la garniture : Dans un petit bol, crémer tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. (Utilisez une vitesse moyenne à élevée sur des mélangeurs portables et sur pied.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème