Lentilles Libanaises, Riz et Oignons Caramélisés (Mujadara)
Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes orientales du Moyen-Orient, alors essayez les Lentilles libanaises, le Riz et les Oignons Caramélisés (Mujadara). Pour 2,4 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 31g de protéines, 22g de matières grasses, et un total de 517 calories. Cette recette sert 6 personnes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Plusieurs personnes ont fait cette recette, et 388 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Cela fonctionne bien comme un plat d'accompagnement plutôt bon marché. Il vous est apporté par Foodnetwork. Un mélange de riz basmati, de poivre de Cayenne, de lentilles vertes et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes. Avec une cuillerée score de 94%, ce plat est excellent. Essayer Lentilles Libanaises, Riz et Oignons Caramélisés (Mujadara), M'Juddarah - Lentilles et Riz aux Oignons Caramélisés, et Megadarra (Lentilles Brunes et Riz aux Oignons Caramélisés) pour des recettes similaires.
Instructions
1
Regardez comment faire cette recette.
2
Jeter les lentilles dans une casserole moyenne. Remplissez avec suffisamment d'eau froide pour couvrir les lentilles d'environ un pouce. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis baisser à feu doux et cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais pas pâteuses, environ 20 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Lentilles
Eau
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Sauce
3
Égoutter et réserver.
4
Pendant ce temps, pendant que les lentilles cuisent, prenez une grande poêle. Faites-le sauter à feu moyen-vif et ajoutez l'huile. Laisser chauffer l'huile pendant une minute, puis déposer les graines de cumin et les grains de poivre concassés et cuire en secouant la casserole de temps en temps jusqu'à ce que les graines de cumin assombrissent un peu, environ 1 minute.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poivre Concassé
Graines De Cumin
Lentilles
Huile De Cuisson
Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick
Matériel que vous utiliserez
Poêle
5
Ajouter les oignons, saupoudrer d'un trait de sel et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent brun caramel foncé, en remuant souvent. Cela prendra environ 15 minutes. Éclaboussez les oignons avec un peu d'eau s'ils collent au fond de la casserole. Vous saurez qu'ils sont faits à la fois par leur couleur châtaigne profonde et par le léger croustillant qui se développe sur certains oignons.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Châtaignier
1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais
Oignon
Eau
Sel
Matériel que vous utiliserez
Poêle
6
À l'aide d'une écumoire ou d'une spatule, retirer environ la moitié des oignons dans une assiette doublée de papier essuie-tout; ceux-ci sont destinés à la garniture plus tard.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Oignon
Matériel que vous utiliserez
Cuillère à Fente
Serviettes En Papier
Spatule
7
Saupoudrer de cumin moulu, de cayenne puis ajouter le bâton de cannelle; faire sauter environ 1 minute.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bâton De Cannelle
Cumin Moulu
Poivre De Cayenne Moulu
8
Ajouter le riz et cuire en remuant souvent (mais doucement pour ne pas casser le riz!) jusqu'à ce que certains grains de riz commencent à brunir. Ajouter rapidement les lentilles cuites, 3 tasses d'eau et 1 1/2 cuillère à café de sel; porter à ébullition. Baisser le feu à feu doux pour que la casserole soit à ébullition, couvrir et cuire 30 minutes. L'eau doit être complètement évaporée et le riz doit être tendre. (S'il y a encore trop d'eau dans le fond, remettez le couvercle et laissez cuire encore 5 minutes.)
Ingrédients dont vous aurez besoin
Lentilles Cuites
Grain
Eau
Riz
Sel
Matériel que vous utiliserez
Poêle
9
Éteignez le feu, gardez le couvercle et laissez le riz cuire à la vapeur sans être dérangé pendant environ 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Riz
10
Pendant ce temps, faire griller les pignons de pin, si vous les utilisez, dans une petite poêle à feu moyen-doux, en secouant souvent, environ 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Noix De Pin
à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré
Matériel que vous utiliserez
Poêle
11
Goûtez le riz pour l'assaisonnement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Assaisonnement
Riz
12
Servir avec les oignons caramélisés réservés, les pignons de pin grillés, le cas échéant, et un peu de jus de citron. J'aime aussi le servir avec quelques cuillerées de yogourt grec.