Le relooking ultime : Tiramisu

Name: Le relooking ultime : Tiramisu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 250 1 lb de Mafaldi frais si possible café chaud fort, de préférence en utilisant du café fraîchement moulu; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail sucre en poudre doré; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce crème épaisse, plus 1/3 tasse de crème épaisse, réfrigérée; 18 doigts déponge (biscuits boudoir), de préférence Savoiardi; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail farine de maïs; 150 1 lb de Mafaldi frais si possible lait demi-écrémé; 1 ( aubergines) paquet de mélange à gâteau naturel; 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur; 85 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crème fraîche demi-grasse; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail crème épaisse, plus 1/3 tasse de crème épaisse, réfrigérée; 140 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". mascarpone léger; 100 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fromage à pâte molle légère; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poudre de cacao, pour finir

Le relooking ultime: le Tiramisu nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Cette recette sert 8 personnes. Pour 1,15 per par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 290 calories, 9g de protéines, et 17g de matières grasses. 39 personnes ont fait cette recette et la referaient. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Rendez-vous au magasin et ramassez du lait demi-écrémé, de la poudre de cacao et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par BBC Good Food. Avec une cuillerée score de 19%, ce plat est plutôt mauvais. Essayer Le relooking ultime : Moussaka, Le relooking ultime : Les Lasagnes, et Le relooking ultime : les hamburgers pour des recettes similaires.

Instructions

Faites d'abord le liquide de trempage du café pour les doigts de l'éponge. Mélanger le café et le sucre, puis verser dans un plat peu profond résistant à la chaleur. Incorporer le Marsala et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Demoiselles

Marsala

Café

Sucre

Pendant ce temps, préparez la garniture.

Mettez le sucre et la farine de maïs dans une casserole moyenne, de préférence antiadhésive. Incorporer 1 cuillère à soupe du lait mesuré pour obtenir une pâte fine et lisse. Séparez l'œuf, mettez le blanc dans un bol moyen et mettez-le de côté, puis déposez le jaune dans la casserole. Battre le jaune dans la pâte de farine de maïs, puis incorporer le reste du lait. Grattez les graines de la gousse de vanille dans la casserole, puis déposez-les dans la gousse. Cuire à feu moyen-doux pendant environ 8 à 10 minutes sans laisser bouillir le mélange, en remuant tout le temps, jusqu'à ce que le mélange recouvre abondamment le dos d'une cuillère en bois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Amidon De Maïs

Graine

Sucre

Lait

Jaune D'oeuf

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle à Sauce

Bol

Poêle

Retirer du feu, puis incorporer la crme frache et les 1 c. à soupe de Marsala.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Marsala

Transférer le mélange dans un bol, recouvrir la surface d'un film alimentaire et laisser refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pour assembler, tapisser un moule à pain de 23 x 13 x 6 cm de profondeur d'un film alimentaire (voir étape 1), en laissant un chevauchement en haut. Battre ensemble le mascarpone et le fromage à pâte molle, puis incorporer au reste de la garniture froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à Pâte Molle

Mascarpone

Fouetter le blanc d'œuf jusqu'à atteindre des sommets raides et incorporer délicatement la garniture à l'aide d'une grande cuillère en métal.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Trempez l'un des doigts de l'éponge dans le mélange de café, en le faisant rouler brièvement, pendant quelques secondes seulement, pour enrober et tremper, puis soulevez-le avant qu'il ne soit trop détrempé (voir étape 2). S'il est laissé dans le café, il se désintégrera.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Demoiselles

Café

Plonger

Posez-le dans le sens de la longueur au fond de l'étain. Faites de même avec 5 autres doigts en éponge, en les ajustant si nécessaire, afin qu'ils recouvrent le fond de l'étain. Verser la moitié de la garniture à la cuillère, en l'étalant pour couvrir les biscuits (voir étape 3), puis répéter le trempage du biscuit avec 6 autres d'entre eux. Cuillère et étaler sur le reste de la garniture, puis tremper et déposer le reste des doigts de l'éponge sur le dessus (voir étape 4). Portez le film plastique en porte-à-faux pour le couvrir. Refroidir pendant la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Demoiselles

Biscuit

Plonger

Pour servir, tourner sur une assiette de service et décoller soigneusement le film alimentaire. Saupoudrez le dessus de cacao et dispersez-le avec des framboises, si vous l'utilisez. Trancher et servir le même jour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Framboise

Poudre De Cacao

Equipement

Ingrédients

Portion:

2501 lb de Mafaldi frais si possible

café chaud fort, de préférence en utilisant du café fraîchement moulu 12 cuillères à café de poudre d'ail

sucre en poudre doré 43 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

crème épaisse, plus 1/3 tasse de crème épaisse, réfrigérée 18

doigts d'éponge (biscuits boudoir), de préférence Savoiardi 12 cuillères à café de poudre d'ail

farine de maïs 1501 lb de Mafaldi frais si possible

lait demi-écrémé 1( aubergines)

paquet de mélange à gâteau naturel 1

gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur 851 courge jaune, coupée en cubes de 1".

crème fraîche demi-grasse 12 cuillères à café de poudre d'ail

crème épaisse, plus 1/3 tasse de crème épaisse, réfrigérée 1401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

mascarpone léger 1001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

fromage à pâte molle légère 1Morceaux de caramel Heath Bar

poudre de cacao, pour finir

Vin recommandé: Crème De Xérès, Chianti, Muscato Dasti, Port, Trebbiano, Verdicchio

Tiramisu au menu ? Essayez de l'associer avec du Xérès à la crème, du Chianti et du Moscato d'Asti. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Vous pouvez essayer NV Johnson Estate Cream Sherry. Les critiques l'aiment bien avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 19 dollars par bouteille.