Latkes de Pommes de Terre Brandade

Name: Latkes de Pommes de Terre Brandade
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Juif
Ingredients: 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". morue fraîche, peau et os enlevés; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible repas matzo ou chapelure fine et sèche, et plus si nécessaire pour la pâte; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge œuf, bien battu; 5 brins thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché; 8 girofle ail écrasé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 8 crevettes et veinées Poivre fraîchement moulu au goût; 1 kilogramme pommes de terre rousses, pelées et coupées en deux; 8 crevettes et veinées Sel de mer au goût; 8 crevettes et veinées Huile végétale pour la friture

La recette de Latkes de pommes de terre Brandade est prête en environ 45 minutes et est certainement un génial pescatarien option pour les amateurs de nourriture juive. Cette recette fait 8 portions avec 475 calories, 29g de protéines, et 19g de matières grasses chacun. Pour 2,45 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, de l'ail, des pommes de terre rousses et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Il est parfait pour Hanoukka. Cette recette est appréciée par 11 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 86%. Ce score est spectaculaire. Des recettes similaires incluent Latkes de Pommes de Terre Croustillants (Crêpes de Pommes de terre), Latkes de Pommes de Terre, et Latkes de Pommes de Terre.

Instructions

Préchauffer le four à 300 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Enduisez généreusement chaque côté de la morue de sel de mer, environ 3 cuillères à soupe en tout, et laissez reposer 15 minutes. Rincez la morue à l'eau froide et séchez-la avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel De Mer

Eau

Morue

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Placez la morue dans un plat allant au four de 8 po sur 12 po ou dans un moule à gelée cerclé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelée

Rouler

Morue

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Versez l'huile d'olive et le lait dessus, puis déposez les brins de thym et l'ail sur le dessus. Couvrir de papier d'aluminium et cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit juste cuit et commence à s'écailler. Une fois le poisson cuit, retirez-le en réservant le thym et le liquide de cuisson; jetez l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym

Huile D'olive

Ail

Poisson

Lait

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Pendant ce temps, mettez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide et assaisonnez avec 2 cuillères à soupe de sel de mer. Porter l'eau à ébullition et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'un couteau les traverse sans effort. Filtrer dans une passoire et retourner dans la casserole, cuire à feu très doux pendant environ 4 minutes pour éliminer tout excès d'humidité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Sel De Mer

Eau

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Couteau

Gras De Dos De Porc

Retirer du feu et écraser dans la casserole jusqu'à consistance lisse.

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Battre légèrement l'œuf dans un grand bol. Incorporer la purée de pommes de terre, petit à petit, dans l'œuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les feuilles du thym réservé. À l'aide d'une fourchette, écailler la morue, puis la plier dans la purée de pommes de terre. Si la pâte est trop raide, mélanger ¼ tasse à ½ tasse du liquide de cuisson de la morue réservé dans la pâte. D'autre part, si la pâte ne tient pas ensemble, ajoutez jusqu'à ¼ tasse de repas matzo. Assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu si nécessaire. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Repas Matzo

Pomme

Thym

Sel

Morue

Chauffer environ ¼ pouce d'huile végétale dans une grande poêle. Ramassez ¼ ou ½ tasse du mélange de morue et de pommes de terre. Former un disque de ½ pouce d'épaisseur et le rouler dans le repas matzo ou la chapelure. Faire frire par lots de deux ou trois pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale