Lasagnes du Mardi Gras : Lasagnes du Carnevale

Name: Lasagnes du Mardi Gras : Lasagnes du Carnevale
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". poitrine de bœuf moulue; 240 1 lb de Mafaldi frais si possible paprika fort, fumé si possible; 54 1 lb de Mafaldi frais si possible 400 grammes de tofu ferme, écrasez-le; 2 kgs tomates entières pelées, écrasées à la main et jus réservés; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante carotte finement râpée; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge comme les M&M's; 1 feuille recipe egg pasta, rolled out to 1 sheet (see attached); 15 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". persil plat finement haché; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". mozzarella fraîche, coupée en dés de 1/4 de pouce; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce feuilles de thym fraîches hachées, ou 1 cuillère à soupe séchée; 4 gousses dail, pelées et émincées; 54 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge, plus 1 cuillère à café; 1 Oignon espagnol, dés de 1/4 de pouce; 50 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". freshly grated Parmigiano-Reggiano, plus more to taste; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". prosciutto cotto, coupé en dés de 1/4 de pouce; 6 crevettes et veinées Sel; 6 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu

Lasagnes de Mardi Gras : Les lasagnes de Carnaval pourraient être une bonne recette pour compléter votre sélection de plats principaux. Une portion contient 539 calories , 24 g de protéines et 37 g de matières grasses . Pour 3,18 $ par portion , cette recette couvre 26 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est pour 6 personnes. Cette recette de Foodnetwork nécessite de la poitrine de bœuf, du persil plat, de la mozzarella et du prosciutto cotto. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Une personne l'a réalisée et la referait volontiers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 40 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 61 % . Ce score est excellent. Essayez les cupcakes de Mardi Gras , l'étouffée de crevettes de Mardi Gras et le tournedos Rossini au foie gras et aux truffes pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une braisière de 25 à 30 cm ou un faitout, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer. Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l'œuf, le persil, la chapelure, le sel et le poivre (à votre goût) et 2 cuillères à soupe de parmesan râpé. À l'aide d'une cuillère en bois, mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Façonnez le mélange de viande à la main en petites boulettes, chacune un peu plus grosse qu'une balle de golf. Continuez à façonner les boulettes jusqu'à épuisement du mélange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Plus Au Goût

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

Tomates Roma, épépinées Et Coupées En Petits Dés

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

1/4 D'oignon Jaune, Coupé En Petits Dés, Environ 1/4 Tasse

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Comme Les M&M's

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

3 Morceaux De Gingembre Entier, écrasés

Ajoutez les boulettes de viande dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Matériel que vous utiliserez

3 Morceaux De Gingembre Entier, écrasés

Ajoutez la sauce tomate et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 45 minutes. Pendant ce temps, la poêle commencera à sécher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe D'échalotes Coupées En Julienne

4 Tomates Rouges Moyennes

Boîte De Tomates Concassées Italiennes, Non égouttées

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

3 Morceaux De Gingembre Entier, écrasés

Ajoutez le bouillon de bœuf petit à petit lorsque nécessaire pour garder la poêle humide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paprika Fort, Fumé Si Possible

Matériel que vous utiliserez

3 Morceaux De Gingembre Entier, écrasés

Portez 6 litres d’eau à ébullition et ajoutez 2 cuillères à soupe de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Gousses D'ail, 2 écrasées, 1 Entière Réservée

(peut Remplacer Fontina Ou Montasio)

Étalez les pâtes jusqu'à obtenir la consistance la plus fine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Recette De Pizzocheri

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Coupez la feuille obtenue en quatre carrés de taille égale, d'environ 10 cm chacun. Plongez délicatement les carrés dans l'eau bouillante et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais al dente, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Gousses D'ail, 2 écrasées, 1 Entière Réservée

Égoutter et réserver délicatement.

Retirez la casserole ou le faitout du feu.

Matériel que vous utiliserez

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

4 Calmars Entiers Nettoyés (environ 1 Livre)

Retirez la viande cuite et réservez-la jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment froide pour être manipulée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Pour La Garniture Du Sandwich

Avec la cuillère à café d'huile d'olive restante, graisser légèrement un plat à lasagnes de 20 cm. Couvrir le fond du plat de deux feuilles de lasagnes cuites. Recouvrir de la moitié de la mozzarella hachée, puis de la moitié du prosciutto, puis de la moitié des boulettes de viande avec un peu de sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles Lasagnes Cuites

Cuillère à Café Bombée De Persil Plat Frais Haché

Jambon

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

1/4 D'oignon Jaune, Coupé En Petits Dés, Environ 1/4 Tasse

Boîte De Tomates Concassées Italiennes, Non égouttées

Matériel que vous utiliserez

3 Morceaux De Gingembre Entier, écrasés

Saupoudrer de la moitié du Parmigiano Reggiano restant. Répéter l'opération avec les ingrédients restants. Vous obtiendrez du Parmigiano Reggiano.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano Reggiano

Ajoutez-en plus si vous le souhaitez.

Mettre au four et cuire jusqu'à ce que les lasagnes soient bien chaudes et que le Parmigiano soit doré et bouillonnant, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano Reggiano

Matériel que vous utiliserez

Pour La Garniture Du Sandwich

Dans une casserole de 3 litres, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 D'oignon Jaune, Coupé En Petits Dés, Environ 1/4 Tasse

Matériel que vous utiliserez

4 Calmars Entiers Nettoyés (environ 1 Livre)

Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajoutez le thym et la carotte et laissez cuire 5 minutes de plus, jusqu'à ce que la carotte soit bien tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Ajoutez les tomates et leur jus, puis portez à ébullition en remuant souvent. Baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes jusqu'à obtenir une consistance aussi épaisse que des céréales chaudes. Salez et servez. Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 6 mois au congélateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Tomates Concassées Italiennes, Non égouttées

4 Tomates Rouges Moyennes

Copeaux De Chocolat Blanc à Cuire