Lambeaux Grillés Aux Épices (Pointe de Surlonge)

Name: Lambeaux Grillés Aux Épices (Pointe de Surlonge)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cuillères à café de poudre d'ail grains de poivre noir entiers, grillés; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile végétale ou de canola; 1 Oreos doublement farcis graines de coriandre grillées; 1 Oreos doublement farcis gousses de cumin grillées; 1 Oreos doublement farcis graines de fenouil grillées; 2 clous de girofle moyens ail émincé (environ 2 cuillères à soupe); 4 crevettes et veinées Sel casher; 1 steak de viande à rabat entier, 2 à 2 1/2 livres; 1 Morceaux de caramel Heath Bar origan séché; 1 Oreos doublement farcis Oignon espagnol, coupé en dés de 1 pouce

Cette recette sert 4 et coûte 45 cents par portion. Une portion contient 81 calories, 1g de protéines, et 7g de matières grasses. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. 13 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Un mélange de grains de poivre, d'huile de canolan, de gousses de cumin et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et entier 30 régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est solide. Essayer Steaks De Surlonge Marinés Grillés, Magret de Canard Grillé aux Épices avec Salade de Pêche Grillée et Fromage de Chèvre, et Saumon Grillé Frotté aux Épices pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le poivre, la coriandre, le fenouil, le cumin, les flocons de poivron rouge et l'origan dans un mortier et un pilon et broyer jusqu'à écrasement grossier. Alternativement, mélanger dans un moulin à épices ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit broyé grossièrement (pas en poudre).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Coriandre

Origan

Fenouil

Poivrer

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Robot Culinaire

Transférer dans un petit bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter l'ail et l'huile et mélanger à la fourchette. Frottez la pâte d'épices sur toutes les surfaces de la viande, en la massant pour travailler le mélange dans les crevasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte D'épices

Ail

Viande

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Allumez une cheminée pleine de charbon de bois. Lorsque tout le charbon de bois est allumé et recouvert de cendres grises, versez et disposez les charbons d'un côté de la grille à charbon de bois. Mettre la grille de cuisson en place, couvrir le gril et laisser préchauffer pendant 5 minutes. Vous pouvez également régler la moitié des brûleurs sur un gril à gaz au réglage de chaleur le plus élevé, couvrir et préchauffer pendant 10 minutes. Nettoyez et huilez la grille de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Assaisonner généreusement le steak de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Sel

Placer sur le côté chaud du gril et cuire, en le retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse enregistre 125 ° F et qu'une croûte carbonisée se soit formée à la surface (si elle menace de brûler, cuire au milieu du gril ou sur le côté frais du gril au besoin), environ 8 à 10 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte