Légumes Verts d'Hiver à la Crème au Beurre Brun

Name: Légumes Verts d'Hiver à la Crème au Beurre Brun
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". bacon, toute croûte jetée et bacon coupé en tranches de 1/4 de pouce dépaisseur, puis coupé en bâtonnets de 1/4 de pouce (lardons); 6 grains de poivre noir; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail vinaigre de cidre, ou au goût; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce farine tout usage; 2 gousses dail émincées; 2 kilogramme verts dhiver mélangés tels que les collards, les verts de moutarde et le chou frisé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon finement haché; 1 Oreos doublement farcis flocons de poivrons rouges chauds séchés; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce échalote émincée; 1 Feuille de laurier turque ou 1/2 de Californie; 1 bâton beurre non salé, divisé; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Les légumes verts d'hiver à la crème au beurre brun pourraient n'être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion contient 405 calories, 11g de protéines, et 33g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Pour 5,0 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce sera un succès à votre Hiver événement. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez des flocons de poivron rouge, de la crème épaisse, des grains de poivre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 46%. Ce score est solide. Essayer Légumes verts d'hiver mélangés avec de la chapelure au beurre brun, Courge d'Hiver au Beurre Brun, et Crêpes aux Agrumes d'Hiver au Beurre Brun pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole moyenne épaisse à feu moyen, puis ajouter la farine et cuire, en remuant, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le lait dans un ruisseau en fouettant, puis ajouter l'échalote, le laurier et les grains de poivre et porter à ébullition en fouettant. Laisser mijoter, en fouettant de temps en temps, 5 minutes. Passer la sauce béchamel à travers un tamis à mailles fines dans un bol, jeter les solides et recouvrir de papier sulfurisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Laurier

échalote

Abats Et Os De Cou De Dinde

Lait

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Fouetter

Tamis

Bol

Jeter les tiges et les côtes centrales des légumes verts, puis hacher grossièrement les feuilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumes

Nervure

Cuire les lardons dans une grande casserole épaisse de 6 à 8 pintes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais pas croustillants, environ 8 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Transférer sur des serviettes en papier pour égoutter, puis verser la graisse du pot et essuyer.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Gras De Dos De Porc

Chauffer les 1/2 restants de beurre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés, environ 2 minutes, puis cuire l'oignon, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Augmenter le feu à moyen-élevé, puis incorporer les légumes verts, 1 poignée à la fois, en laissant chaque poignée se flétrir avant d'ajouter ensuite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumes

Ajouter la béchamel, la crème, l'ail, les flocons de poivron rouge, 3/4 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre et faire bouillir, à découvert, en remuant, jusqu'à ce que la sauce enrobe les verts et les verts soient tendres, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Légumes

Poivrer

Crème

Abats Et Os De Cou De Dinde

Sel

Incorporer les lardons, le vinaigre, le sel et le poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Vinaigre

* La sauce béchamel peut être préparée 1 jour à l'avance et réfrigérée, sa surface recouverte de parchemin. Remuer avant utilisation.* Les légumes verts peuvent être hachés 1 jour à l'avance et réfrigérés dans un grand sac scellé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumes

Abats Et Os De Cou De Dinde