Korma de Poulet aux Noix de Cajou

Name: Korma de Poulet aux Noix de Cajou
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 8 gousses de cardamome écrasées; 1 1 livre de courgettes, Cayenne; 2 bâton peut-on consommer du soda à la crème diététique; 2 (hiver) gingembre frais finement râpé; 2 (peut être ou écrémé) garam masala (voir Notes); 6 girofle ail haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement raisins secs noirs ou dorés; 2 (hiver) coriandre moulue; 1 1 livre de courgettes, À propos du sel casher; 3 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 oignon coupé en deux dans le sens de la longueur, puis tranché finement; 2 tomates prunes, fourrées et coupées en dés; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noix de cajou rôties non salées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement yogourt au lait entier nature; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron; 1 kilogramme cuisses de poulet désossées et pelées, rincées et coupées en 1 po. pièce

Korma de poulet aux noix de cajou pourrait être juste le Indien recette que vous recherchez. Cette recette sans gluten, primale et végétarienne sert 6 personnes et coûte 1,47 per par portion. Une portion contient 219 calories, 7g de protéines, et 11g de matières grasses. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Si vous avez du yogourt au lait entier, des gousses de cardamome, des raisins secs dorés et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 57%, ce qui est solide. Des recettes similaires incluent Korma aux Légumes de Cajou, Korman de Patate Douce et de Noix de Cajou sur Riz à la noix de coco, et Fromage Paneer dans une sauce Aromatique à la Noix de Cajou et à la Noix de Coco (Paneer Korma).

Instructions

Dans un robot culinaire, mélanger le yogourt et 1/4 tasse de noix de cajou jusqu'à ce que les noix soient finement moulues.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cajou

Yogourt

Noix

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Saupoudrer le poulet avec 1 c. à thé. sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Sel

Verser l'huile d'olive dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Lorsqu'il est chaud, ajouter le poulet et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré partout, environ 8 minutes. Avec une cuillère à fente, transférer dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle

Bol

Ajouter l'oignon dans la poêle; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, 5 minutes. Réduire le feu à moyen; ajouter les tomates, l'ail, le gingembre, la cardamome, la cannelle, la coriandre, le garam masala et le cayenne. Cuire jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir, 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garam Masala

Coriandre

Cardamome

Cannelle

Tomate

Poivre De Cayenne Moulu

Ail

Gingembre

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Remettre le poulet et les jus dans la poêle, avec les raisins secs, le reste de 1/2 tasse de noix de cajou et le mélange de yogourt. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre (coupé pour tester) et que la sauce ait légèrement épaissi (elle aura l'air séparée), 10 à 15 minutes. Découvrir, ajouter la crème et remuer à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit lisse et chaude, 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cajou

Poulet Entier

Raisin

Yogourt

Crème

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter plus de sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Note de vin: Typiquement plein de mandarine miellée, de pêche et de chèvrefeuille, le Viognier - le grand blanc cultivé dans la vallée du Rhne en France - est riche mais, à son meilleur, croquant et minéral aussi. Il se marie bien avec des sauces crémeuses et des épices aromatiques. Les versions plus maigres résistent aux saveurs thaïlandaises et vietnamiennes épicées; les plus riches conviennent bien aux noix, au fromage, aux currys indiens doux et aux crustacés sucrés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crustacés

Mandarine

Viognier

Fromage

épices

Pêche

Noix

Vin

Miner Family Simpson Vineyard Viognier 2005 (Californie; 20 $). Une sensation en bouche riche et un soupçon de zeste de mandarine ont mis en valeur le korma de poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mandarine

Viognier

Poulet Entier

Voss Viognier 2004 (Carneros; 26 $). Peau délicate de mandarine, pêche et chèvrefeuille, avec des minéraux qui accompagnent le korma de poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mandarine

Viognier

Poulet Entier

Pêche

Equipement

Ingrédients

Portion:

gousses de cardamome écrasées 11 livre de courgettes,

Cayenne 2bâton

peut-on consommer du soda à la crème diététique 2(hiver)

gingembre frais finement râpé 2(peut être ou écrémé)

garam masala (voir Notes)6girofle

ail haché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

raisins secs noirs ou dorés 2(hiver)

coriandre moulue 11 livre de courgettes,

À propos du sel casher 3(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1

oignon coupé en deux dans le sens de la longueur, puis tranché finement 2

tomates prunes, fourrées et coupées en dés 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

noix de cajou rôties non salées 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

yogourt au lait entier nature 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pudding instantané au citron 1kilogramme

cuisses de poulet désossées et pelées, rincées et coupées en 1 po. pièce

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour les Asiatiques. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Les vins Botanica Mary Delany Chenin Blanc avec une note de 5 étoiles sur 5 semblent être un bon match. Il en coûte environ 32 dollars par bouteille.