Ken's Kickin' Posole

Name: Ken's Kickin' Posole
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) bacon haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1/2 cuillère à café de thym frais haché ou de thym séché; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 tasse de poivre blanc en poudre; 1 1 livre de courgettes, Poudre de chili du Nouveau-Mexique; 1 tas coriandre hachée; 411 Noix de toute sorte (hachées) sauce enchilada rouge douce; 10 girofle ail haché; 0 (peut être ou écrémé) clous de girofle moulus; 2 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 2 kilogramme hominy blanc, rincé et égoutté; 2 piments jalapeno, épépinés et coupés en dés; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 oignon coupé en dés; 1 1 livre de courgettes, origan mexicain séché; 2 piments chili poblano frais; 907 Noix de toute sorte (hachées) longe de porc, coupée en cubes de 1 pouce

Ken's Kickin'Posole pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 12 et coûte 2,46 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 27g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 373 calories. Si vous avez des piments jalapeno, de la coriandre, de la longe de porc et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Beaucoup de gens ont fait cette recette, et 266 diraient qu'elle a frappé le coup. Il vous est apporté par Tousrecettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 67%. Des recettes similaires sont Tarte Kickin' Cottage, Kickin' Pois Chiches, et Kickin' BBQ Spice Rub.

Instructions

Préchauffez le gril du four et placez la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Plaque à Pâtisserie

Four

Déposer les piments poblano coupés vers le bas sur la plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Poblano

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire sous le gril préchauffé jusqu'à ce que la peau des poivrons soit noircie et cloquée, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Placez les poivrons noircis dans un bol et scellez hermétiquement avec une pellicule plastique. Laisser les poivrons cuire à la vapeur pendant qu'ils refroidissent, environ 20 minutes. Une fois refroidies, retirez les peaux et jetez-les. Coupez les piments en dés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Piment

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Cuire et remuer le bacon dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il ait libéré sa graisse et commence à croquer, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Égouttez le bacon sur une assiette doublée d'une serviette en papier et jetez tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de bacon de la casserole. Augmenter le feu à moyen-élevé et ajouter les cubes de longe de porc. Cuire, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Longe De Porc

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer le porc de la casserole et réduire le feu à moyen. Incorporer l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et commence à brunir, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Porc

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Incorporer les piments poblano rôtis, les piments jalapeno, l'origan, le cumin, la poudre de chili du Nouveau-Mexique, les clous de girofle, le sel et la coriandre dans les oignons; cuire pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Jalapeno

Poivre De Poblano

Poudre De Chili

Coriandre

Origan

Girofle

Oignon

¼ Cuillère à Café D'origan

Sel

Verser le bouillon de poulet et la sauce enchilada. Incorporer le bacon et les cubes de porc et porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 1 heure. Incorporer l'hominy, récupérer et poursuivre la cuisson 1 heure de plus jusqu'à ce que le porc soit très tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Enchilada