Jambalaya au Poulet et Jambon d'Eula Mae

Name: Jambalaya au Poulet et Jambon d'Eula Mae
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Cajun, Créole
Ingredients: 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) saucisse de porc non emballée; 454 piment habenero tomates entières, hachées, liquide réservé; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) Cayenne; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri haché; 1 kilogramme poulet à la friteuse (environ, désossé, écorché et coupé en cubes de 1 pouce, ou 1 1/2 livres poitrines et cuisses désossées sans peau, coupées en cubes de 1 pouce; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible courgettes, coupées en cubes de 1"; 227 piment habenero jambon cuit, coupé en cubes de 1/2 pouce; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham feuilles de persil frais hachées; 4 gousses dail pelées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible poivrons verts épépinés et hachés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons verts hachés (partie verte seulement); 1 Oreos doublement farcis Sauce au poivre de marque Tabasco; 1 Oreos doublement farcis plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 907 piment habenero crevettes décortiquées et déveinées; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible riz blanc à grains longs, rincé et égoutté; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons jaunes hachés

La recette du Jambalaya au Poulet et au jambon de Mae pourrait satisfaire votre envie créole en environ 45 minutes. Ce plat principal a 757 calories, 65g de protéines, et 32g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes et coûte 4,9 $ par portion. 17 personnes ont fait cette recette et la referaient. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Rendez-vous au magasin et ramassez du riz, des oignons verts, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Epicurious. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 75%. Des recettes similaires incluent Jambalaya au Poulet et Jambon d'Eula Mae, Jambalaya de Poulet, et Poulet Jambalayan II.

Instructions

Saupoudrer le poulet avec le sel, le poivre noir et le poivre de cayenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Poivre De Cayenne Moulu

Poulet Entier

Sel

Chauffer l'huile dans une grande casserole ou une marmite épaisse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter le poulet et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, de 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Transférer le poulet dans un grand bol à mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Ajouter le jambon dans la casserole et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter le jambon au poulet dans le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les oignons, les poivrons, le céleri et l'ail dans la casserole et cuire en grattant le fond de la casserole pour desserrer les morceaux dorés. Remettre le poulet et le jambon dans la casserole, réduire le feu à feu doux, couvrir et cuire 25 minutes en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Poulet Entier

Céleri

Ail

Oignon

Jambon

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter le bouillon de poulet et le jus de tomate réservé, couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Jus De Tomate

Écraser l'ail cuit contre le côté de la casserole et mélanger dans le mélange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter les tomates, les oignons verts, le persil, les crevettes et le Tabasco et ajuster les assaisonnements au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Assaisonnement

Tomate

Persil

Sauce Tabasco

Crevette

Ajouter le riz, couvrir la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit tendre et moelleux et que le liquide soit absorbé, environ 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Servir chaud.

Equipement

Four Hollandais

Bol à Mélanger

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Bol

Ingrédients

Portion:

0cp. légume (c.-à-d. épinards)

saucisse de porc non emballée 454piment habenero

tomates entières, hachées, liquide réservé 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

Cayenne 2371 lb de Mafaldi frais si possible

céleri haché 1kilogramme

poulet à la friteuse (environ, désossé, écorché et coupé en cubes de 1 pouce, ou 1 1/2 livres poitrines et cuisses désossées sans peau, coupées en cubes de 1 pouce 7101 lb de Mafaldi frais si possible

courgettes, coupées en cubes de 1"227piment habenero

jambon cuit, coupé en cubes de 1/2 pouce 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

feuilles de persil frais hachées 4

gousses d'ail pelées 2371 lb de Mafaldi frais si possible

poivrons verts épépinés et hachés 1181 lb de Mafaldi frais si possible

oignons verts hachés (partie verte seulement)1Oreos doublement farcis

Sauce au poivre de marque Tabasco 1Oreos doublement farcis

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 907piment habenero

crevettes décortiquées et déveinées 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

riz blanc à grains longs, rincé et égoutté 4731 lb de Mafaldi frais si possible

oignons jaunes hachés

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

L'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le Cajun. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool complèteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Le Pazo de Galegos Albarino avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.