Huîtres Toscanes Grillées au Bois avec Pancetta Croustillante-Mignonette Tomate-Basilic

Name: Huîtres Toscanes Grillées au Bois avec Pancetta Croustillante-Mignonette Tomate-Basilic
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 laisser Feuilles de persil plat frais, pour la garniture; 8 feuilles de basilic frais, hachées finement; 4 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Sel casher; 4 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Huile dolive extra vierge, pour arroser; 24 huîtres assorties (Côte Est et côte Ouest), trempées dans leau et bien lavées; 1 pouce pancetta épaisse, coupée en petits dés; 2 tomates prunes, épépinées et coupées en petits dés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham échalotes finement coupées en dés; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) grains de poivre noir grossièrement moulus

Huîtres Toscanes Grillées au Bois avec Pancetta Croustillante-Mignonette Tomate-Basilic est un sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primitif hor d'oeuvre. Cette recette sert 4 personnes et coûte 64 cents par portion. Une portion contient 146 calories par jour, 1g de protéines, et 14g de matières grasses. 53 personnes ont essayé et aimé cette recette. Un mélange de feuilles de persil plat, d'huile d'olive, de sel casher et d'une poignée d'autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 30 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 43%, ce qui est bien. Essayer Huîtres Toscanes Grillées au Bois avec Pancetta Croustillante-Mignonette Tomate-Basilic, Huîtres Grillées avec Mignonette aux Herbes Jalapeno, et Huîtres Grillées au Bois dans une Vinaigrette au Chipotle pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mettez la pancetta dans une poêle en fonte et faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et que le gras soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Généreuses Pincées De Garam Masala

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Déposer dans une assiette tapissée d'essuie-tout.

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Pendant que la pancetta cuit, mélanger le vinaigre, les échalotes, les grains de poivre, le basilic, les tomates et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet D'herbes Fraîches De Coriandre, De Marjolaine Ou D'origan Et De Thym

2 Généreuses Pincées De Garam Masala

2 à 3 Tasses De Vin Rouge Sec

1/2 Livre De Cheddar Fort, Coupé En Dés

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Préparez le gril à charbon à l'aide d'un démarreur de cheminée rempli de briquettes de charbon de bois. Lorsque les charbons sont chauds et commencent à devenir gris, ajoutez les copeaux de bois imbibés uniformément sur le dessus des charbons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Saisissez chaque huître, à plat vers le haut, dans un torchon plié. Trouvez la petite ouverture entre les coquilles près de la charnière et ouvrez-la avec un couteau à huîtres. Essayez de ne pas renverser les délicieux jus, connus sous le nom de liqueur d'huîtres, dans la coque inférieure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(d'un Carton)

2 à 3 Cuillères à Café De Sel Marin

(recommandé : Sauce A1)

Matériel que vous utiliserez

Sopressata Séchée Sucrée, Tranchée, Pour Servir

1 Rouleau De Fruits Jaunes

Détachez la chair d'huître de la coquille supérieure, puis détachez l'huître de la coquille inférieure en passant soigneusement le couteau à huîtres sous le corps. Jeter la coquille supérieure, plus plate, en gardant l'huître et le jus dans la coquille inférieure, plus profonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Cuillères à Café De Sel Marin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

1 Rouleau De Fruits Jaunes

Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer. Griller les huîtres à feu vif direct jusqu'à ce que le jus commence à bouillonner et que les bords de l'huître s'enroulent, 2 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Cuillères à Café De Sel Marin

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Étaler 1 1/2 tasse de sel casher uniformément au fond d'un grand plat. Nichez soigneusement les huîtres cuites dans le sel et garnissez chaque huître d'un peu de mignonnette, de quelques cubes de pancetta et de quelques feuilles de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

2 Généreuses Pincées De Garam Masala

2 à 3 Cuillères à Café De Sel Marin

9 Bocaux De Conserve Stérilisés D'une Demi-pinte Avec Couvercles Et Anneaux

Arroser d'un peu d'huile d'olive extra vierge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yukon

Equipement

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Sopressata Séchée Sucrée, Tranchée, Pour Servir

1 Rouleau De Fruits Jaunes

Ingrédients

Portion:

1laisser

Feuilles de persil plat frais, pour la garniture 8

feuilles de basilic frais, hachées finement 41 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices

Sel casher 41 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices

Huile d'olive extra vierge, pour arroser 24

huîtres assorties (Côte Est et côte Ouest), trempées dans l'eau et bien lavées 1pouce

pancetta épaisse, coupée en petits dés 2

tomates prunes, épépinées et coupées en petits dés 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

échalotes finement coupées en dés 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

grains de poivre noir grossièrement moulus

Vin recommandé: Chardonnay, Riesling, Muscadet

Les huîtres peuvent être associées à du Chardonnay, du Riesling et du Muscadet. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez un peu d'épices dans vos crustacés, un riesling demi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Chardonnay Broadside avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.

Chardonnay Feuillu

Or clair brillant. Les arômes de poire mûre et de nectarine montrent une bonne clarté et captent les lies fumées et les nuances de grains grillés à l'aération. Soyeux et à maille ouverte, offrant des saveurs concentrées de fruits du verger et de noyaux complétées par des suggestions de fenouil et de miel. La qualité fumée revient sur une finale longue et lisse qui laisse derrière elle une note de peau de poire rafraîchissante et amère.