Homard Newburg En Galettes

Name: Homard Newburg En Galettes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 gousses d'ail, émincées; 4 jaunes dœufs battus; 3 (hiver) farine tout usage; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade moulue; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement homard haché et cuit; 1 (peut être ou écrémé) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 10 coquilles de galettes commerciales cuites au four; 3 (hiver) Écorce de pastèque marinée, 1 pot; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron

Homard Newburg En Galettes est un pescatarien recette avec 10 portions. Pour 70 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 218 calories, 5g de protéines, et 20g de matières grasses. Si vous avez du xérès, des jaunes d'œufs, de la muscade moulue et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 16%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Homard Newburg, Homard Newburg, et Homard Newburg pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre le beurre au bain-marie sur de l'eau frémissante; ajouter la farine en remuant jusqu'à consistance lisse. Cuire 1 minute en remuant constamment. Ajouter graduellement la crème à fouetter; cuire à l'eau bouillante, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporer le sel, le paprika et la muscade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Beurre

Muscade

Farine Tout Usage

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Chaudière Double

Incorporer une petite quantité de mélange chaud dans les jaunes; remettre le mélange de jaune au reste du mélange chaud. Continuer à cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce que le mélange soit épaissi et bouillonne. Incorporer le homard et le xérès. Verser uniformément dans les coquilles de galettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Coquilles De Pâtes

Sherry

Eau

Jaune D'oeuf

Equipement

Chaudière Double

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 gousses d'ail, émincées 4

jaunes d'œufs battus 3(hiver)

farine tout usage 0(peut être ou écrémé)

noix de muscade moulue 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

homard haché et cuit 1(peut être ou écrémé)

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 10

coquilles de galettes commerciales cuites au four 3(hiver)

Écorce de pastèque marinée, 1 pot 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pudding instantané au citron

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le homard se marie très bien avec le Chablis et le Chardonnay. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Le Domaine de Chantemerle Chablis avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 25 dollars par bouteille.