Hamburgers de Bœuf au Curry Indien Malaisien

Name: Hamburgers de Bœuf au Curry Indien Malaisien
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Américain
Ingredients: 4 rouleaux de brioche (si la brioche nest pas disponible, vous pouvez utiliser un rouleau sucré et robuste, comme un rouleau dur portugais); 1 Oreos doublement farcis épaule; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible piment chipotle, haché grossièrement; 4 crevettes et veinées Huile de canola, au besoin; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible poudre de curry, et plus au besoin* (Voir la note du cuisinier); 1 Oreos doublement farcis Oignon blanc, coupé en dés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar moutarde sèche; 1 biscuits au gingembre, divisés; 1 Concombre anglais, coupé en rondelles de 1/4 de pouce, environ 16 morceaux au total; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail garam masala; 1 Oreos doublement farcis garam masala, optionnel; 2 girofle ail râpé; 3 clous de girofle moyens ail râpé; 1 pouce gingembre, pelé et râpé; 2 oignons verts, hachés; 1 Oreos doublement farcis coriandre moulue; 1 Oreos doublement farcis cumin moulu; 1 paquet mélange de laitue prélavée pour bébé; 1 jalapeno; 1 jalapeno grillé réservé, épépiné (de la recette du burger); 1 citron, jus; 2 Morceaux de caramel Heath Bar paquet de jambon de charcuterie tranché finement; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". boeuf haché, maigre de 85 à 88 %; 1 citron vert, zesté et juicé; 10 feuilles de menthe, hachées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive, plus au besoin; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible snacks à loignon frit (recommandé : Oignons Frits français); 4 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement concassé, au besoin; 1 papaye (hawaïenne), coupée en petits dés

Les hamburgers de bœuf au curry Indien malaisien pourraient être juste le Américain recette que vous recherchez. Cette recette sans produits laitiers sert 4 personnes et coûte 4,77 per par portion. Une portion contient 531 calories, 29g de protéines, et 37g de matières grasses. Quelques personnes ont fait cette recette, et 32 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Il vous est apporté par Foodnetwork. Cela fonctionne bien comme plat principal. Si vous avez du garam masala, du garam masala, du gingembre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile de canolan, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Turnovers Cerise-Abricot en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 86%, ce qui est génial. Essayer Poitrine de Bœuf Épicée Malaisienne, Hamburgers au Poulet aux Épices Indiennes, et Hamburgers au Curry Indien avec Mayo au Chutney pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer un gril à moyen et graisser légèrement les grilles avec de l'huile de canola.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Arroser le poivron rouge, le jalapeno et les oignons émincés d'huile d'olive et les assaisonner de sel, de poivre au goût et de poudre de curry. Faire griller les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils aient des marques de gril et soient ramollis, environ 5 minutes. Laissez-les refroidir, puis décollez la peau du poivron rouge. Hacher finement les oignons et le poivre et réserver. Réservez le jalapeno pour l'aïoli.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Blanc, Coupé En Dés

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

3 Cuillères à Soupe De Parmesan Fraîchement Râpé, Plus La Croûte (facultatif)

Citrons Verts, Pressés, Plus Des Quartiers Pour La Garniture

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Aïoli

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Dans une petite sauteuse à feu moyen, ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/4 tasse de poudre de curry, l'ail râpé, le gingembre râpé, le curcuma, la coriandre, le cumin et le garam masala, le cas échéant. Laisser les épices griller dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et deviennent légèrement plus foncées, environ 2 à 3 minutes (Si ce mélange semble sec, n'hésitez pas à ajouter un peu plus d'huile dans la poêle.) Laissez les épices refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Blanc, Coupé En Dés

Garam Masala

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

3 Cuillères à Soupe De Parmesan Fraîchement Râpé, Plus La Croûte (facultatif)

Curcuma

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Chips De Cannelle Vietnamiennes

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Dans un bol de taille moyenne, à l'aide d'une fourchette ou de baguettes, mélanger le bœuf, le mélange d'épices, le poivron rouge grillé, l'oignon rouge, les oignons verts, le ketchup, la cassonade et la sauce soja. Assaisonner de sel et de poivre noir, au goût. Couvrir le mélange d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure (Mariner pendant la nuit est encore mieux pour aider les saveurs à se marier.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Tasse De Poitrine De Dinde Cuite Déchiquetée

épaule

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

2 Cuillères à Soupe De Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

1 Livre De Filets De Poitrine De Dinde, Coupés En Cubes De 1 Po

Paquet De Jambon De Charcuterie Tranché Finement

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Bonbon Gélifié à La Tranche D'orange, Coupé En Quartiers Pour Le Nez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Retirez le mélange de hamburgers du réfrigérateur et divisez-le en 4 quadrants de taille égale.

Badigeonnez les galettes d'huile d'olive, salez et poivrez les deux côtés et mettez-les sur le gril. Cuire les galettes à cuisson moyenne-rare ou moyenne, environ 3 minutes du premier côté, puis 4 à 5 minutes du deuxième côté. Assurez-vous de faire pivoter les galettes une fois de chaque côté pour obtenir de belles marques de réticulation. Une fois cuites, transférez les galettes dans une assiette et tentez-les avec du papier d'aluminium. Laissez-les reposer pendant au moins 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

3 Cuillères à Soupe De Parmesan Fraîchement Râpé, Plus La Croûte (facultatif)

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

Flocons De Légumes

Mélanger la mayonnaise, la menthe, l'oignon vert, le jalapeno grillé, l'ail, la poudre de curry, le cumin, le zeste de citron vert et le jus dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que le mélange soit bien intégré, mais il reste encore des morceaux d'oignon vert et de jalapeno. Assaisonner la purée de sel et de poivre noir, au goût. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Oignon Blanc, Coupé En Dés

Tasse De Poitrine De Dinde Cuite Déchiquetée

2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

2 Cuillères à Soupe D'huile D'arachide Grillée Ou D'huile Végétale

Citrons Verts, Pressés, Plus Des Quartiers Pour La Garniture

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

1 Cuillère à Soupe De Sucre Rouge Grossier

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Dans un petit bol, mélanger les oignons frits avec le garam masala jusqu'à ce qu'ils soient uniformément saupoudrés d'épices. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Frits

Garam Masala

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Pendant que les hamburgers reposent, coupez les rouleaux de brioche en deux et placez-les, côté coupé vers le bas, sur les grilles du gril. Griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 10 secondes. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Brioche

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Pour servir, étalez généreusement 1 cuillère à soupe d'aïoli de chaque côté des rouleaux. Presser 4 à 5 tranches de concombre dans la mayonnaise au fond du rouleau. Garnir les concombres d'une poignée de laitue, puis d'une galette de hamburger et enfin d'environ 1/4 tasse du mélange d'oignons frits. Couvrir avec le dessus des petits pains et servir immédiatement avec une salade d'accompagnement et les frites de patates douces grillées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites De Patates Douces

Galettes De Hamburgers

2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Brins D'aneth Cueillis

Piments Serrano Ou 1 Gros Jalapeño, épépiné Et Haché

20 à 25 Feuilles D'épinards Entières

Aïoli

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Ajouter le jaune d'oeuf, le sel, la moutarde sèche et le sucre dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Moutarde

Biscuits Au Gingembre, Divisés

Jus De Citron, Facultatif

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Fouetter à la main ou avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit combiné.

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Versez le jus de citron et le vinaigre et fouettez une fois de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Tout en fouettant continuellement, arrosez très lentement d'huile de canola. Continuez à arroser jusqu'à ce que le mélange ait émulsionné et que toute la tasse d'huile ait été incorporée au mélange d'œufs. Réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu'à 2 semaines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel