Gâteaux de Poisson à Double Aiglefin

Name: Gâteaux de Poisson à Double Aiglefin
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée oeuf; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Haddock; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1 échalote, râpée ou hachée; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée citron; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Persil; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée pomme; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Biscuits Ritz; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée aiglefin fumé

Les gâteaux de poisson à double aiglefin pourraient n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 10 portions avec 430 calories, 43g de protéines, et 17g de matières grasses chacun. Pour 4,63 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez des craquelins ritz, du persil, de l'aiglefin et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les craquelins ritz, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est bon. Des recettes similaires sont Gâteaux de Poisson Fumés à l'Aiglefin et aux Herbes, Quels Gâteaux de Poisson, et Gâteaux de Poisson Poêlés.

Instructions

Peler et hacher grossièrement les pommes de terre, les mettre dans une casserole d'eau salée et porter à ébullition. Cuire jusqu'à tendreté, puis écraser dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Mettez le poisson, avec le poisson fumé en dessous, dans une grande poêle avec le lait, les tiges de persil et un bon broyage de poivre. Porter la casserole à ébullition et cuire environ 58 minutes, en la retournant si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Persil

Poivrer

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Sortez le poisson cuit de la poêle, écaillez-le dans un bol et ajoutez le persil haché. Hachez finement les œufs durs et ajoutez-les avec la moutarde, le zeste de citron et le jus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf Dur

Zeste De Citron

Moutarde

Persil

Jus

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Transformez le mélange de poisson en flocons dans la purée de pommes de terre et mélangez très bien. Si vous les préparez à l'avance, attendez que le contenu des deux bols soit froid avant de combiner. Vérifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Assaisonnement

Pomme

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Écrasez les craquelins Ritz, ce qui est très satisfaisant: mettez-les dans un sac de congélation, frappez-les et roulez-les avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient des miettes. Tapisser le fond d'un plateau ou d'une rôtissoire peu profonde avec ces miettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Craquelins Au Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Rouleau à Pâtisserie

Façonnez le mélange de poisson et de pommes de terre en 10 gâteaux de poisson, pesant chacun environ 10 oz (4 pouces de diamètre par un pouce d'épaisseur). Pendant que vous préparez chaque galette grasse, pressez-les dans les miettes de craquelins Ritz des deux côtés pour obtenir un bon enrobage et laissez-les dans le plateau ou la casserole. Je pense qu'il vaut mieux ne pas les réfrigérer, mais si vous les faites beaucoup à l'avance, il vaudrait bien sûr mieux les mettre au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Craquelins

Pomme

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Lorsque vous êtes prêt à les cuire, préchauffez le four à 204°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mettez les gâteaux de poisson sur une plaque à pâtisserie, en secouant l'excès de miettes de Ritz mais en laissant un revêtement visible autour de chaque gâteau de poisson. Faites-les cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chauffées. S'ils sont au four trop longtemps, ils craqueront un peu, mais aucun autre mal ne leur arrivera, alors ne vous inquiétez pas trop si les gens prennent beaucoup de temps pour se rendre à la table pour manger.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Fait 10 gâteaux de poisson: ceux-ci sont si gros que personne n'aura probablement besoin de secondes, mais il est bon de savoir que vous pouvez en fournir plus si nécessaire.

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Equipement

Ingrédients

Portion:

10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

oeuf 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Haddock 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

1 échalote, râpée ou hachée 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

citron 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Persil 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

pomme 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Biscuits Ritz 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

aiglefin fumé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour l'aiglefin. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est Santi Sortesele Pinot Grigio. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 17 dollars.