Gâteaux de Crabe de Louisiane à la Sauce Tartare Créole

Name: Gâteaux de Crabe de Louisiane à la Sauce Tartare Créole
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 0 (peut être ou écrémé) assaisonnement Cajun-créole sans sel (comme le Chasseur dépices); 2 (hiver) câpres, égouttées et rincées; 1 1 livre de courgettes, Moutarde créole; 1 grand œuf, légèrement battu; 1 grand blanc dœuf, légèrement battu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) persil frais haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron frais; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mayonnaise faible en gras; 454 Noix de toute sorte (hachées) chair de crabe en morceaux, morceaux de coquille enlevés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon finement haché; 0 (peut être ou écrémé) sauce au piment fort (comme le Tabasco); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sauce au piment fort (comme le Tabasco); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron rouge finement haché; 3 (hiver) relish de cornichon sucré; 4 (peut être ou écrémé) huile végétale, divisée; 113 Noix de toute sorte (hachées) pain blanc

Les Gâteaux de Crabe de Louisiane à la sauce Tartare Créole est un sans produits laitiers et pescatarien hor d'oeuvre. Une portion contient 317 calories, 26g de protéines, et 13g de matières grasses. Pour 4,84 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de blanc d'œuf, de persil, de jus de citron et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'œuf, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 57%. Ce score est plutôt bon. Essayer Gâteaux de Crabe à la Sauce Tartare Acidulée, Gâteaux de Crabe Croustillants à la Sauce Tartare, et Gâteaux de Crabe Poêlés avec Sauce Tartare Maison pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la sauce tartare, mélanger les 6 premiers ingrédients en remuant avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tartare

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Laisser reposer 10 minutes.

Pour préparer des gâteaux de crabe, placer le pain dans un robot culinaire; pulser 10 fois ou jusqu'à ce que les miettes grossières mesurent 2 tasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Concentré De Limonade Décongelé, Divisé

Crabe

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Mélanger 1 tasse de chapelure, l'oignon et les 8 ingrédients suivants (à travers le blanc d'œuf); bien mélanger. Diviser le mélange de crabe en 8 portions égales. Former chaque portion en une galette de 1/2 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

Garniture Fouettée Et Fraises Fraîches Tranchées, Facultatif

20 Fines Tranches De Courgettes

Crabe

Placez 1 tasse de chapelure dans un plat peu profond. Draguez les galettes, une à la fois, dans la chapelure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter 4 galettes; cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Répétez la procédure avec l'huile restante et les galettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Servir avec une sauce tartare.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tartare

Garnir de brins de persil et de quartiers de citron, si désiré.Conseil: La sauce tartare dure 10 minutes pour laisser les saveurs se fondre, mais vous pouvez la préparer jusqu'à un jour à l'avance et la conserver, à couvert, au réfrigérateur. La chair de crabe en morceaux fait d'excellents gâteaux de crabe, mais ils ont tendance à s'effondrer. Manipulez-les patiemment et doucement pour obtenir les meilleurs résultats.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chair De Crabe En Morceaux

Quartier De Citron

Sauce Tartare

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Crabe

Equipement

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

(comme Marie Biscuits)

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 0(peut être ou écrémé)

assaisonnement Cajun-créole sans sel (comme le Chasseur d'épices)2(hiver)

câpres, égouttées et rincées 11 livre de courgettes,

Moutarde créole 1grand

œuf, légèrement battu 1grand

blanc d'œuf, légèrement battu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

persil frais haché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus de citron frais 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

mayonnaise faible en gras 454Noix de toute sorte (hachées)

chair de crabe en morceaux, morceaux de coquille enlevés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon finement haché 0(peut être ou écrémé)

sauce au piment fort (comme le Tabasco)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sauce au piment fort (comme le Tabasco)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron rouge finement haché 3(hiver)

relish de cornichon sucré 4(peut être ou écrémé)

huile végétale, divisée 113Noix de toute sorte (hachées)

pain blanc

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont mes meilleurs choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer le Chardonnay Aubert Lauren Vineyard. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4, 4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 139 dollars par bouteille.