Gâteau fudge au chocolat avec glaçage d'ange

Name: Gâteau fudge au chocolat avec glaçage d'ange
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 250 Noix de toute sorte (hachées) chocolat noir, cassé en morceaux - le chocolat de supermarché standard est très bien; 300 Noix de toute sorte (hachées) farine auto-élévatrice; 300 Noix de toute sorte (hachées) cassonade légère et douce, plus 2 c. à soupe; 50 Noix de toute sorte (hachées) cacao; 200 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile de tournesol, plus un petit plus pour le graissage; 284 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sure; 3 oeuf; 1 1 livre de courgettes, essence de vanille; 500 Noix de toute sorte (hachées) sucre en poudre blanc; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) glucose liquide; 2 Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 25 Noix de toute sorte (hachées) sucre glace tamisé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez le gâteau au caramel au chocolat avec glaçage aux anges. Une portion contient 849 calories, 9g de protéines, et 39g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes et coûte 1,63 $ par portion. Cette recette est appréciée par 111 gourmets et cuisiniers. Un mélange de chocolat, d'œufs, de blancs d'œufs et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. C'est une bonne option si vous suivez un lacto ovo végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 45 minutes. Il vous est présenté par BBC Good Food. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 42%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires sont Gâteau fudge au chocolat avec glaçage d'ange, Gâteau D'Ange Au Chocolat Avec Glaçage À La Guimauve, et Gâteau aux Anges avec Glaçage au Chocolat et aux Noisettes.

Instructions

Chauffer le four à 160C / ventilateur 140C / gaz 4 et graisser et tapisser un moule à gâteau rond de 20 cm de profondeur. Whizz le chocolat dans un robot culinaire jusqu'à ce que les miettes. Versez la farine, le sucre, le cacao, l'huile, 150 ml de crème aigre, les œufs, la vanille et 150 ml d'eau dans le plus grand bol à mélanger que vous ayez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

Chocolat

Vanille

Poudre De Cacao

Farine Tout Usage

Sucre

Eau

Oeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol à Mélanger

Forme De Gâteau

Four

Fouetter avec un fouet électrique jusqu'à consistance lisse, puis incorporer rapidement 150g de vos morceaux de chocolat sifflés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Gratter dans une boîte et cuire sur l'étagère du milieu pendant 1 heure 20-1 heure 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre. Refroidir dans la boîte.

Matériel que vous utiliserez

Four

Brochette

Pendant que le gâteau cuit, faites le glaçage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerise

Mélanger les morceaux de chocolat restants et la crème aigre avec 2 c. à soupe de cassonade molle dans une petite casserole et chauffer, en remuant, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que vous ayez un glaçage lisse. Laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

Cassonade

Chocolat

Cerise

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Lorsque le gâteau est frais, coupez-le en 3 couches égales.

Étaler 2 couches de glaçage au chocolat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Propager

Cerise

Pour faire le glaçage de l'ange, mettez le sucre, la vanille et le glucose liquide dans une casserole avec 125 ml d'eau. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le sucre ait fondu et que le sirop devienne clair. Enlevez le feu. Pendant ce temps, battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance ferme, puis continuer à battre, en versant progressivement le sirop de sucre chaud dans un jet régulier, jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment moelleux et épais pour être étalé, cela pourrait prendre quelques minutes à mesure que le mélange refroidit. Incorporer le sucre glace. Travailler rapidement et étaler un tout petit peu sur chaque couche recouverte de chocolat. Assembler le gâteau et faire tourbillonner le glaçage restant sur le gâteau entier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Sirop Simple

Blancs D'œufs

Chocolat

Glaçage

Sirop De Glucose

Vanille

Sirop

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Ingrédients

Portion:

250Noix de toute sorte (hachées)

chocolat noir, cassé en morceaux - le chocolat de supermarché standard est très bien 300Noix de toute sorte (hachées)

farine auto-élévatrice 300Noix de toute sorte (hachées)

cassonade légère et douce, plus 2 c. à soupe 50Noix de toute sorte (hachées)

cacao 2006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile de tournesol, plus un petit plus pour le graissage 2846 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sure 3

oeuf 11 livre de courgettes,

essence de vanille 500Noix de toute sorte (hachées)

sucre en poudre blanc 11 livre de courgettes,

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

glucose liquide 2

Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif 25Noix de toute sorte (hachées)

sucre glace tamisé

Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port

Le xérès à la crème, le Moscato d'Asti et le Porto sont mes meilleurs choix pour le gâteau. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Le sherry crème NV Solera avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.