Gâteau du Roi de Noël - Bolo Rei (Portugal)

Name: Gâteau du Roi de Noël - Bolo Rei (Portugal)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Morceaux de caramel Heath Bar levure sèche active; 2 Oignon jaune moyen, haché Prunes ou autres fruits cuits; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible amandes effilées blanchies; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible beurre à température ambiante; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible cerises confites rouges et vertes coupées en quartiers; 6 cerises rouges et vertes (3+3) entières sans pépins pour la décoration; 6 oeufs à température ambiante; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible fruits confits coupés en petits morceaux (poire, abricot, pêche, citron, orange, mandarine ou tout ce que vous préférez); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible raisins secs dorés; 8 crevettes et veinées sucre glace pour la décoration; 8 crevettes et veinées gelée de fruits pour la décoration; 2 poires mi-confites ou autres fruits confits que vous aimez et coupées en lanières pour la décoration; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible pinénuts; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible Vin de Porto; 2 pincée 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre fin; 2 mandarine confite ou orange coupée en quartiers pour la décoaration; 6 moitiés de noyer parfaites pour la décoration; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible noix coupées en morceaux

Gâteau du Roi de Noël - Bolo Rei (Portugal) est un végétarien dessert. Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,27 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 21g de protéines, 45g de matières grasses, et un total de 1118 calories. 20 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Noël sera encore plus spécial avec cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, des moitiés de noix parfaites, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est plutôt bon. Essayer Gâteau Roi, Morue Bouillie Et Vacances De Noël Portugaises, Cupcakes au Gâteau du Roi Mardi Gras: Digne d'un Roi et d'une Reine, et Gâteau à l'orange (Bolo de Laranja) pour des recettes similaires.

Instructions

Réchauffez le lait à 36°.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Dans un bol, dissoudre la levure avec 1/3 du lait chaud jusqu'à dissolution complète.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Levure

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Tamiser la farine et mettre 1 tasse dans un bol. Faites un puits au centre et ajoutez la levure avec le lait, une pincée de sucre et saupoudrez de farine sur le dessus. Laisser reposer 10 minutes pour lever la levure. S'il ne monte pas, il n'est pas actif et vous devez commencer avec de la levure plus fraîche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sucre

Levure

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Si la levure monte, continuez avec votre gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Levure

Mettez les 6 tasses restantes de farine tamisée dans le bol d'un mélangeur sur pied.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter la farine et la levure du bol, le sucre et le reste du lait. Fixez le batteur plat et mélangez lentement au début pour que la farine et le lait ne volent pas partout. Lorsque tous les ingrédients sont combinés, mélanger à vitesse moyenne pour obtenir une pâte rigide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Levure

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le beurre à température ambiante, un morceau à la fois, le Porto, le sel et les œufs un à la fois, en battant très bien avant d'ajouter le suivant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Port

Beurre

Oeuf

Sel

Mélanger à vitesse moyenne pour obtenir une pâte lisse et brillante. Au début, la pâte est très collante, mais au fur et à mesure que vous la battez, elle commence à tenir ensemble comme une boule, qui se décolle des côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Lorsque la pâte commence à se détacher des côtés du bol, remplacez le batteur plat par un crochet à pâte en spirale et battez à vitesse moyenne pendant 15 à 20 minutes. La pâte sera très douce, élastique et très très collante. Ne vous inquiétez pas!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer le dessus de la pâte avec un peu de farine, couvrir d'un torchon propre et mettre sur une planche de bois, dans un endroit chaud et sans courant d'air. Laisser lever pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce qu'il soit doublé. Lavez le crochet à pâte et fixez-le à nouveau au mélangeur sur pied pour l'étape suivante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Thé

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Serviettes De Cuisine

Remettez le bol dans le mélangeur sur pied avec le crochet à pâte spital attaché et dégonflez la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter toutes les noix et les fruits confits et mélanger pour les répartir uniformément dans la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits Confits

Pâte

Noix

Prenez un emporte-pièce de 2 1/2 de diamètre et enveloppez-le d'une bande de papier parchemin de 5 pouces de large tout autour. Rentrez un peu de papier sulfurisé sous et à l'intérieur de l'emporte-pièce pour qu'il ne s'ouvre pas. Beurrer et épousseter l'extérieur du papier sulfurisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

1 Tasse De Confiture De Fraises Smucker's® Ou De Toute Autre Confiture, Gelée Ou Conserve Smucker's®

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Emporte-pièce

Transférer la pâte avec les ingrédients sur un comptoir légèrement fariné, Saupoudrer vos habs de farine et façonner la pâte en une longue bûche. C'est une pâte collante alors soyez patient, ça vaut le coup!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Tapisser une grande plaque de cuisson carrée ou ronde de papier sulfurisé.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plat De Cuisson

Transférez la pâte et faites-la en cercle en laissant un large trou au milieu et fixez les extrémités de la bûche (la pâte est collante pour qu'elle se colle très facilement).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Placez l'emporte-pièce doublé au milieu du cercle pour que le gâteau ne se ferme pas au centre pendant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Confiture De Fraises Smucker's® Ou De Toute Autre Confiture, Gelée Ou Conserve Smucker's®

Matériel que vous utiliserez

Emporte-pièce

Couvrir le gâteau avec un torchon propre et laisser lever sur une planche de bois dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant 1 heure ou jusqu'à doubler de taille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thé

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Préchauffer le four à 275 F avec une grille au milieu.

Matériel que vous utiliserez

Four

Décorez le gâteau avec les noix coupées en deux, les cerises et les lanières de poire confite et enfournez pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerise

Noix

Poire

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez l'emporte-pièce du centre et continuez à cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et que cela sonne creux lorsque vous appuyez dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Confiture De Fraises Smucker's® Ou De Toute Autre Confiture, Gelée Ou Conserve Smucker's®

Matériel que vous utiliserez

Emporte-pièce

Mettez le gâteau sur une grille de refroidissement, étalez la gelée de fruits avec un pinceau encore chaud pour lui donner un fini brillant. Laisser refroidir complètement et saupoudrer de sucre glace.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre